Cum sa faci fructe cu coaja de caramel

Video: How to Make Caramelized Nuts | Candy Making

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
Caramele de nuci de caju
Amestec de nuci de caramel
sfaturi
avertisment
Ce ai nevoie

Bogată și dulce, bomboanele de caramel au o aromă ușoară care, atunci când este combinată cu nuci de cajumină crocantă, devine un desert delicios. Puteți să topiți zahărul cu unt pentru a crea un strat de caramel și piuliță fragilă sau amestecați-l într-o combinație cu alți nuci pentru a crea o gustare hrănitoare și gustoasă. Asigurați-o bucată de mâncare sau aperitiv de nuci amestecate pentru a savura în timpul unui film, după o masă sau doar pentru distracție.

instrucțiuni de ghidare

Utilizați nuci proaspete pentru a face nuci de caramel dulce de caju (Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Caramele de nuci de caju

Tăiați două cești de nuci de cajou pe o placă, cu un cuțit mare.
Tăiați 500 g de unt rece fără săruri în bucăți. Puneți-l într-o cratiță mare, la foc mic. Lăsați-o să se topească.
Creșteți căldura în mediu și lăsați untul să fiarbă. Se adaugă 1/4 cană de apă fierbinte la amestec.
Atașați un termometru de bomboane în interiorul tăvii. Adăugați încet 1/2 linguriță de sare și două cești de zahăr. Se amestecă rapid pentru a dizolva zahărul.
Lăsați amestecul să atingă 115 ° C, să coborâți căldura și să adăugați piulițele, amestecând rapid.
Întoarceți-vă la foc mediu și lăsați caramelul să fiarbă până când atinge temperatura de 154º C.
Se toarnă rapid caramelul fierbinte într-o tavă de 35 cm x 20 cm bine turnată. Spargeți caramelul în bucăți și depozitați-l într-un recipient etanș.

Amestec de nuci de caramel

Puneți două cești de nuci și două cești de nuci de caju într-o tigaie mare.
Se topește patru linguri de unt nesărat, cu o ceașcă și o jumătate de zahăr într-o cratiță mare, pe căldură medie.
Se amestecă nucile în amestecul de unt și zahăr până când amestecul acoperă în mod regulat semințele, ceea ce va dura 12-15 minute.
Adăugați o linguriță de nucșoară măcinată și o linguriță de cuișoare de pământ. Se amestecă bine.
Turnați rapid piulițele într-un vas de copt unsă. Răspândiți-le uniform și lăsați-le să se răcească. Spargeți amestecul de nuc într-un castron și serviți.

sfaturi

Se presară o ciocolată topită amărui, după ce caramelul s-a răcit puțin, pentru a da o aromă mai mare.
Adăugați o jumătate de linguriță de scorțișoară sau o linguriță de extract de vanilie pentru a face variații de arome cu amestecul de nuci.