Conţinut
Gătitul este o artă și a fost practicat și stăpânit de câteva sute de ani. Cu unele pachete de drojdie uscată, chiar și o persoană care nu are nici o practică în a face paine poate face unul cu succes. Drojdia biologică intră în acțiune în doar câteva minute și poate fi amestecată cu alte ingrediente pentru a face diverse deserturi, paine și roșii.
instrucțiuni de ghidare
-
Se toarnă apă caldă în bolul mic și se măsoară temperatura, care trebuie să fie între 35 și 40 ° C pentru a asigura activarea drojdiei. Dacă apa este peste 43 ° C, va ucide drojdia și aluatul nu va crește.
-
Adăugați două linguri de zahăr în apa caldă până când se dizolvă. Deschideți un pachet de drojdie uscată și turnați conținutul în amestecul de apă caldă și zahăr. Zahărul va acționa ca hrană pentru drojdie deoarece este activat de apa caldă.
-
Îndepărtați capacul cu apă călduță și acoperiți vasul cu apă, zahăr și praf de copt. Așezați recipientul într-o zonă mai caldă și lăsați drojdia să acționeze, crescând în volum. Așteptați 10 minute pentru ca drojdia să devină activă în apă caldă.
-
Scoateți cârpa din castron și vedeți dacă a fost formată o spumă cu bule pe suprafața apei. Aceasta arată că drojdia este încă vie și gata de a fi folosită. Dacă bulele nu apar, drojdia nu mai este viu sau activă și trebuie eliminată. Repetați pașii de mai sus cu un alt pachet de copt până când găsiți unul adecvat pentru gătit.
-
Amestecați drojdia cu celelalte ingrediente ale rețetei. Toate retetele vor varia, asa ca urmati toate instructiunile bine. Retetele de paine au de obicei mai multi pasi, iar aluatul trebuie sa se odihneasca astfel incat sa creasca si sa formeze bule interne de aer, inainte de a merge la cuptor.
avertisment
- Nu supraîncălziți apa, deoarece va ucide drojdia.
Ce ai nevoie
- Drojdii organice
- Termometru de bucătărie
- 2 linguri de zahăr
- Canister mic
- Pânză de vase