Conţinut
Gătitul unui homar viu poate fi o sarcină descurajantă pentru unii. Din fericire, cozile de homar, o parte a crustaceei care conține cea mai mare parte a cărnii sale, sunt vândute convenabil înghețate. Carnea fermă și delicată, cu aromă, le poate face un plus versatil la o masă specială. Acestea pot fi servite ca în majoritatea rețetelor care învață cum se prepară o langustă live și se potrivește bine cu o varietate de metode de gătit. Cea mai ușoară cale de a pregăti 500 g de coadă de homar este să o gătești și să o înmoi în unt, dulceața cărnii completează bogăția sărată a untului.
instrucțiuni de ghidare
-
Așezați coada de homar congelată în frigider cu o zi înainte de pregătire. Dacă nu aveți timp, încercați să puneți crustaceea într-un castron și lăsați-l să se scurgă până când este complet dezghețat.
-
Puneți puțină apă, doar două sau trei degete, într-o tavă, acoperiți-o și așteptați să fierbeți.
-
Așezați coada de langust dezgropat într-un coș de aburi și lăsați-o în vasul cu apă fiartă.
-
Puneți capacul pe tigaie și lăsați gheața de găină timp de 16 minute.
-
Scoateți coada de pe aragazul de aburi.
-
Tăiați coaja cu ajutorul foarfecelui și serviți carnea cu unt topit ca sos.
sfaturi
- Aveți grijă să nu vă loviți de homar, acest lucru vă va lăsa cu o consistență tare.
- Indiferent de metoda de gătit folosită, cozile au avut aproximativ șase până la opt minute, cu o grosime de 2,5 cm, pentru a fi gătite. Culoarea coajei se transformă de la maro închis la roșu aprins, iar carnea va fi fermă și albă.
avertisment
- Fiți atenți în bucătărie pentru a evita accidentele.
Ce ai nevoie
- Aragaz cu aburi
- Foarfece sau spărturi speciale de homar
- Unt topit