Cum să tăiem yam

Autor: Sara Rhodes
Data Creației: 18 Februarie 2021
Data Actualizării: 22 Noiembrie 2024
Anonim
How to peel, cut and cook white yam in not more than 15 mins. | You can buy yam from African shops.
Video: How to peel, cut and cook white yam in not more than 15 mins. | You can buy yam from African shops.

Conţinut

Mai mulți factori afectează textura unui yam, cum ar fi regiunea de creștere și tipul de tensiune. Tăierea acestuia atunci când este încă dificilă necesită utilizarea unui instrument ideal, cum ar fi un cuțit îndoit sau o metodă de gătit care îl înmoaie, cum ar fi aburirea, fierberea sau coacerea. În plus, este necesar să se creeze o bază stabilă, care să îi împiedice să se rostogolească pe bord în timpul tăierii.


instrucțiuni de ghidare

Forma de yam necesită o tăiere corectă (Imagini Brand X / Imagini Brand X / Getty Images)

    preparare

  1. Îndepărtați șnurul cu un peeling de legume. Înclinați 8 mm pe o parte. Acest lucru va oferi o bază pentru stabilizarea acestuia în timpul tăierii.

  2. Poziționați yamul pe baza plană pe o placă.

  3. Tăiați șnurul cu un cuțit înțărcat în dimensiunile dorite.

    Umiditatea la căldură

  1. Desprindeți yamul. Tăiați 8 mm dintr-o parte pentru a crea o suprafață plană. Puneți yam-ul într-o tavă.

  2. Acoperiți șamponul cu apă rece și aduceți la foc mediu. Utilizați întotdeauna apă rece la fierberea legumelor amidonate, cum ar fi cartofii și cartofii, pentru a evita spargerea amidonului și producerea unei texturi nealcoolice.


  3. Încălziți yam-ul în apă timp de 20 de minute.

  4. Scoateți șmirghea și lăsați-o la o parte până când se răcește suficient pentru a fi manipulată.

  5. Poziționați yamul pe baza plată de pe masă. Tăiați la dimensiunile dorite.

    Căldură uscată

  1. Se încălzește cuptorul la 90 ° C sau temperatura de încălzire.

  2. Desprindeți șmirghelul, tăiați 8 mm pe o parte pentru a asigura o bază plană. Puneți-o pe o foaie de copt și puneți-o în cuptor.

  3. Se încălzește yam-ul timp de 15 minute.

  4. Scoateți yam-ul și lăsați-l să se răcească.

  5. Poziționați șnurul pe placă și decupați-l la dimensiunile dorite.

    abur

  1. Desprindeți yamul.

  2. Umpleți o tavă cu 7 cm de apă.

  3. Puneți un filtru în tigaie și aduceți-l la foc mare.

  4. Se fierbe apa și se pune șamponul pe filtru.


  5. Acoperiți tigaia și gătiți șamponul timp de zece minute. Scoateți și lăsați-l să se răcească.

  6. Tăiați dimensiunea dorită.

sfaturi

  • Îndoiți degetele mâinii care țineți ștanța în momentul tăierii pentru a le scoate din calea cuțitului.

Ce ai nevoie

  • Legumetă de legume
  • bord
  • Cuțit de paine proaspăt
  • tigaie
  • Tava de coacere
  • strecurătoare