Cum se utilizează fum lichid pentru hamburgerii la grătar în interior?

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
sfaturi
avertisment
Ce ai nevoie

Mulți oameni asociază hamburgeri cu grătare în aer liber, zile însorite și arome afumate. Dar dacă vremea este rea, puteți să le pregătiți în interior, cu o aromă caracteristică afumată. Fumul lichid este fabricat din fum de lemn real, condensat și îmbuteliat ca lichid. Profesorul de chimie Kent Kirshenbaum de la Universitatea din New York spune că acest fum poate fi chiar mai sănătos, deoarece este ușor să eliminați majoritatea substanțelor cancerigene periculoase din acesta când este condensat în apă.

instrucțiuni de ghidare

Obțineți aroma afumată fără a trebui să aprindeți un meci (Jupiterimages / BananaStock / Getty Images)

Pregătiți carnea de vită pentru burgeri prin adăugarea oricărei condimente dorite și amestecați totul frumos într-un castron.
Adăugați 1 linguriță de fum lichid la fiecare 450 g de carne, amestecând din nou. Adăugarea fumului după coacerea cărnii îi împiedică să se amestece, să se lipiască și să creeze bucăți de carne prea condimentate.
Formați-vă hamburgerii, în mărimea și grosimea dorită, cu mâinile.
Grătar burgeri și o tigaie cu puțin ulei până când ajung la temperatura internă de 70 ° C.

sfaturi

Încercați diferite arome de fum lichid, inclusiv nuc sau algarobo, pentru a obține gusturi mai distincte în carnea dumneavoastră. Dacă doriți o masă mai ușoară, alegeți carne de masă cu mai puțină grăsime.

avertisment

Spălați-vă mâinile și orice fel de ustensile care au fost folosite pentru a manipula carnea brută cu apă fierbinte cu săpun, frecându-l timp de cel puțin 30 de secunde pentru a preveni proliferarea bacteriilor și provocând boala alimentară.