Conţinut
Vitamina B12 este una dintre cele opt vitamine B și joacă un rol important în producerea de globule roșii și în funcționarea creierului și a sistemului nervos. Persoanele în vârstă și persoanele cu anumite afecțiuni care inhibă absorbția de alimente B12 pot suferi de deficiență de vitamina D și anemie, deci este important să mănânce alimente bogate în vitamina B12, așa cum sunt enumerate mai jos.
fructe de mare
Multe tipuri de fructe de mare sunt bogate în vitamina B12. Peștele și moluștele se află în partea superioară a listei de alimente și conțin o medie de 98 micrograme de B12 la fiecare 100 de grame de servire. Octopusul este, de asemenea, foarte bogat în B12, dar conține doar o treime din cantitatea găsită în scoici și moluște. Supa de fructe de mare este, de asemenea, o sursă bună de vitamina B12.
păsări de curte
Carnea din Turcia conține 58 micrograme de B12 în fiecare porție de 100 de grame, ceea ce îl face o sursă bogată de vitamină. Găinile și rațele de carne sunt, de asemenea, surse bune de B12 și conțin cantități similare celor găsite în curcan, deși puțin mai mici.
Carne și ficat
Majoritatea cărnurilor sunt surse bogate în vitamina B12 și ar trebui să facă parte din orice plan de dietă pentru cei care au o deficiență. Carnea de miel se află în partea de sus a listei celor care sunt bogate în B12, urmată de carne de vită și mânzat. Orice tip de ficat este, de asemenea, o completare bună la o dietă B12, ficatul de miel și de vițel sunt foarte bogate în această vitamină.
Produse lactate
Practic, fiecare tip de lapte este bogat în vitamina B12, iar procentul valorilor zilnice de referință (% DV) este de obicei enumerat pe partea laterală a ambalajului. Cele mai multe ouă, în special ouăle de gâscă, sunt bogate în B12, așa cum sunt cele mai multe iaurturi.
cereale
Multe cereale pentru micul dejun sunt bogate în vitamina B12, în special cele cu tărâțe și fibre de grâu. Cele mai bune sunt cerealele de porumb, tărâțele de grâu cu fibre sau cerealele integrale.
pește
Cele mai multe specii de pești sunt bogate în B12, dar unele conțin mult mai mult decât altele. În partea de sus a acestei liste este macrou, care conține 307% din zilnic recomandat într-o porție de 100 de grame. Heringul, tonul, codul, sardinele, somonul, păstrăvul și ansoaiele sunt, de asemenea, surse bune de vitamina B12. O parte din oricare dintre aceste pești va oferi mai mult de 100% din cantitatea de B12 de care aveți nevoie într-o zi.