Conţinut
Curățarea și întreținerea unei plăci de bucătărie cu bucătărie plată comercială necesită atenție zilnică la detalii. Acest tip de echipament, atunci când este curățat corespunzător, are o suprafață largă pentru ca bucătarul să pregătească în siguranță un produs alimentar pentru un număr mare de persoane. Profitați la maximum de plăcuța dvs. de grătar pentru a pregăti mâncarea la grătar, păstrând-o curată și îndepărtând în mod regulat acumularea de grăsimi.
instrucțiuni de ghidare
-
Începeți prin oprirea sursei de căldură de pe grătar și răzuirea alimentelor rămase de pe suprafața sa prin depunerea acesteia în cutia de colectare a echipamentului. Produsele de curățare la temperaturi ridicate funcționează în timp ce grătarul este pornit, dar reducerea căldurii de suprafață ajută la prevenirea rănirilor la arsuri.
-
Scoateți cutia de grăsime și zona rămasă din alimente și spălați-o într-o mașină de spălat comercială. Respectați alimentele arse sau orice altă obstrucție în zona de ardere și scurgere a grăsimilor și scoateți-le de acolo.
-
Citiți instrucțiunile de pe etichetă pentru dispozitivul de curățare a plăcii încălzite și aplicați-l corect. Sucul de lămâie sau oțetul pur, de asemenea, funcționează bine pe o placă încălzită pentru a descompune grăsimea și nu va dăuna mâncării. Utilizarea produsului de mai multe ori, de obicei, funcționează mai bine decât utilizarea mai multor produse de curățare decât cele recomandate la prima aplicare.
-
Utilizați o perie de curățat sau o piatră pentru a curăța suprafața grătarului făcând mișcări circulare. Alegeți o pensulă care susține căldura ridicată sau o piatră pentru curățare care nu va deteriora suprafața specifică a tipului de foaie comercială.
-
Treceți racleta manuală pe suprafața plăcii pentru a îndepărta grăsimea dizolvată și, de asemenea, curățatul. Apoi, ștergeți întregul grătar cu un prosop de bucătărie. Grilajele de grătar sunt fabricate din neopren rezistent la căldură și au caneluri mai lungi pentru a ajunge la spatele grillului.
-
Poziționați cutia de grăsime și de resturi în loc să le scoateți din mașina de spălat vase. Apoi, măriți temperatura indicatorului de căldură de pe grătar pentru a începe din nou gătitul. O curățare temeinică ca aceasta se face de obicei între schimburi sau o dată pe zi, în funcție de necesitatea și cantitatea de alimente preparate la unitate.
sfaturi
- Răzuirea regulată a grătarului pe parcursul zilei va menține suprafața relativ curată dacă gătiți la temperatura potrivită. Echipamentul care se aprinde la temperaturi foarte ridicate va avea alimente și grăsimi arse, ceea ce este foarte dificil de răzuit și acumulat rapid.
- Acoperiți suprafața grătarului comercial cu un prosop curat atunci când acesta nu este utilizat pentru a reduce praful și acumularea de grăsimi din alte activități de gătit.
avertisment
- Produsele de curățare cu ingrediente care nu sunt sigure în contact cu produsele alimentare trebuie îndepărtate sau clătite cu apă curată. Evitați utilizarea produselor care nu sunt destinate utilizării pe suprafețe cu alimente sau plăci încălzite.
- Unele grătare comerciale au suprafețe sensibile care necesită o îngrijire specială. Citiți manualul oțelului, cromului sau suprafeței de lipit pentru a determina ce metodă de curățare nu va cauza deteriorări și va fi eficientă.
Ce ai nevoie
- Spatulă pentru grilă
- Mașină de spălat vase comercială
- Produs pentru curățarea grătarului la temperaturi înalte, suc de lămâie pur sau oțet
- Pensulă sau piatră pentru curățarea grătarului
- Mâner grila de mână
- Prosoape de bucătărie