Conţinut
Sosul Pesto este un supliment gustos și sănătos la mese, care servește totul, cum ar fi o salată de legume, o condimente pentru sandvișuri și chiar și sosul de paste. Când fascinația de pesto tradițional făcut cu busuioc, pinoli și parmezan se estompează, trezește-ți palatul schimbând ingredientele. Modificați unul sau toate ingredientele cheie pentru a completa farfurii pe care o faceți.
verde
Înlocuiți busuioc în rețete tradiționale cu alte tipuri de verdețuri. Pentru o atingere picantă, adăugați arugula sau endive, în loc de busuioc. Un alt mod de a da o picant este de a adăuga frunzele păpădia; le puteți găsi gratuit într-o grădină, dar luați-le pe cele care nu au fost atinse de agenți chimici. Creșteți puterea de pesto prin încorporarea varză sau spanac în amestec. Ambele conțin vitamine și minerale esențiale.
Variații de busuioc
Bucurați-vă de gustul de busuioc, dar cu o atingere adăugată. Faceți pestoul folosind unul dintre mai multe tipuri de busuioc care oferă o aromă distinctă. Utilizați busuiocul de lămâie pentru a încorpora aroma de citrice ușoară în sos; serviți cu tăiței sau feluri de mâncare de fructe de mare care se căsătoresc bine cu arome de citrice. Puneți busuiocul thailandez pentru a ridica aroma puternică de lemn dulce din această plantă în sosul tău; această aromă completează cu feluri de mâncare salată. Scorțișoara de busuioc dă sosului o aromă condimentată de afumat.
nuci
Variați gustul pesto-ului prin schimbarea tipului de nuci pe care îl veți folosi. În loc de pinoi tipic, am încercat să pun nuci. Gătiți nucile într-o tigaie pe sobă la foc mediu la 3-5 minute sau într-un cuptor la 180 ° C timp de 5-8 minute sau până când devin maro. Prăjirea mărește aroma nuci, care adaugă o textură carnatică pesto. Nuci de caju și alune, care sunt mai ieftine decât majoritatea altor fructe cu coajă lemnoasă, sunt alte adăugiri gustoase la pesto
brânză
Schimbați brânza în sosul de pesto pentru a da o aromă complet nouă. În mod tradițional, făcute cu parmezan, o rețetă de bază se potrivește bine tuturor tipurilor de brânză, tari sau moi. Asigurați-un sos neted, cremos încorporând brânza de capră, gorgonzola sau feta în amestec. Pentru un gust ascuțit și o textura crustă, utilizați brânza de brânză, pecorino sau asiago. Pentru a spori aroma brânzei, gratuiți-o chiar înainte de adăugarea acesteia la sosul de pesto.
vegan
Du-te vegan și lăsați brânza complet din sosul de pesto. În schimb, adăugați pastă miso sau drojdie nutritivă. Pasta miso are o textura groasa si o aroma sarata care inlocuieste bine brânza de parmezan. Drojdia de drojdie are, de asemenea, un gust de nuci și o textura similară brânzei la grătar.