Conţinut
- Cheese Choices
- Pâine și biscuiți
- Antipasto carne
- Selectarea legumelor
- Măslinele italiene
- Tonuri de apel speciale
Antipasto italian include mâncăruri reci și ambientale de aperitive servite convenabil în fața mesei italiene. Selectarea aperitivelor într-un antepasto, care înseamnă "înainte de masă" în italiană, include în mod tradițional un amestec de brânzeturi, carne, legume și condimente, care se complimentează reciproc, atât în gust, cât și în textură.
Cheese Choices
Includeți o selecție de brânzeturi italiene tradiționale tari și moi în antepasto. Serviți brânză în vârstă, cum ar fi Asiago și Parmesan Reggiano, împreună cu tipuri semi-dulci, inclusiv Provolone, Fontina italiană și Asiago proaspătă. Cuibul Mozzarella proaspăt gătit împodobit cu busuioc proaspăt între roțile Brie și Camembert, decorate cu nuci de fistic și felii de piper roz și negru măcinat.
Pâine și biscuiți
Alături de tava de brânză, oferiți o varietate de rulouri de ciabatta, pătrate focaccia și paine pâine italiană. Texturile și arome ale brânzeturilor se combină bine cu brânzeturile, cu carnea și legumele condimentate incluse în antepasto. Prezintă benzi de pâine naturală, condimentată, moale, tare și cupe înalte și servesc biscuiți simple de sare și apă, care sunt suficient de puternice pentru a manipula mici bucăți de brânzeturi și carne italiană.
Antipasto carne
Mergeți la o delicatesă și comandați tăieri asortate de salam în felii subțiri pentru tava antipasto. Includeți tipuri importate uscate, afumate și vindecate, cum ar fi baldachin, mortadella, sopressata dulci și picante, salamurile Columbus și Genova. Oferiți prosciutto, o șuncă tratată italiană, fin tăiată și, de asemenea, carne de vită rară, ușor picantă.
Selectarea legumelor
La fel de mult ca și legumele conservate și coapte sunt ingredientele tradiționale ale antepasto, amestecarea roșiilor de cireș proaspete și tulpinile de fenicul crocante adaugă aromă și textura la selecție. Aranjați ardei roșii și galbeni decorativi, inimă de anghinare marinată și giardiniera, un amestec de legume murate pe o tavă și decorate cu frunze aromatice dulci de plante medicinale. Serviți murături, felii de usturoi, mărar și muraturi și căpriori giganți în boluri separate.
Măslinele italiene
Vizitați delicatesele lor italiene și cumpărați mai multe tipuri de măsline tradiționale negre și verzi vindecate pentru a se răspândi pe antepasto. Magazin pentru soiuri de casă de Calamata, Colossole și Nicoise, precum și măsline verde gourmet umplut cu gustări, cum ar fi gorgonzola, migdale și cuișoare de usturoi.
Tonuri de apel speciale
Bogăția complexității aromei mâncării antepasto este evidențiată pur și simplu de acompaniile. Aranjați boluri de nuci de pin prăjite, smochine uscate și caise, și chipsuri de legume prăjite pe o masă. Dacă este sezonul de dovlecei, prăjiți florile de dovlecel pentru a face ornamente drăguțe și comestibile pentru tăvile antipasto.