Conţinut
Fasolea este o sursă sănătoasă și nutritivă de proteine și alți nutrienți. Deși varianta cu conserve are aceleași substanțe nutritive ca și versiunea proaspătă, adăugarea de sodiu afectează gustul și alte ingrediente. Fasolea proaspătă este mai ieftină și permite un control mai bun al ingredientelor adăugate și, de asemenea, timpul de gătit. Lăsarea boabelor de sos este o practică obișnuită care îmbunătățește absorbția apei; adăugarea de bicarbonat de sodiu la apă scade timpul în care trebuie să fie înmuiere deoarece este alcalin și ajută la ruperea suprafeței fasolei.
instrucțiuni de ghidare
-
Se toarnă fasole într-un castron mare sau castron suficient de mare pentru a se potrivi fasole și apă. Veți avea nevoie de 5 căni de apă pentru fiecare ceașcă de fasole.
-
Măsurați 5 căni de apă fierbinte pentru fiecare ceașcă de fasole; turnați totul în recipient.
-
Măsurați între 1/4 și 1/8 linguriță de bicarbonat de sodiu pentru fiecare ceașcă de fasole care se va opri în sos.
-
Acoperiți recipientul și lăsați fasolea să se înmoaie timp de cel puțin patru ore. Îndepărtați apa și clătiți înainte de gătire.
sfaturi
- Reduceți timpul necesar pentru o perioadă de o oră, fierbând boabele în cantitatea corectă de apă, timp de două minute, înainte de acoperire și înmuiere.
Ce ai nevoie
- Container mare cu capac
- Apă caldă
- 1/4 până la 1/8 linguriță bicarbonat de sodiu pe cană de fasole