Cum se prepară anghinarea

Video: Anghinare. Cum se prepara anghinare. cum se prepara si beneficii medicale fenomenale

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
sfaturi
Ce ai nevoie

Anghinarea este o plantă perenă foarte gustoasă care poate fi utilizată în gastronomie. Numele său provine din limba arabă și înseamnă "plantă spinoasă". Planta se găsește în special în regiunea mediteraneană, parte a Statelor Unite și a Argentinei. Când este folosit în alimente, anghinarea ajută la diferite tratamente de sănătate. Principalele beneficii sunt: capacitatea de reducere a colesterolului rău, lupta împotriva anemiei și reglarea nivelului de zahăr din sânge. Poate fi consumată și brută, în salate, ceaiuri sau pur și simplu gătite.

instrucțiuni de ghidare

Anghinarul înseamnă "plantă spinoasă" (Nilgun Tosun Wadey / iStock / Getty Images)

Pentru a începe pregătirea rețetei, trebuie să separați anghinarea de gătit. Începeți prin tăierea tulpinii celei mai apropiate de bază. Apoi, scoateți petalele cu un cuțit sau foarfece. Deschideți fructele și spălați-le foarte bine. În mod ideal, spălați-le în apă rece și curgătoare, lăsându-le să se înmoaie o oră sau două.
Apoi preparați apa în tigaie și adăugați sarea. Apoi, puneți anghinarea în tigaie, cu apa care acoperă toată leguma. Se adaugă sucul de lamaie la gust. Apoi, acoperiți tigaia și păstrați gătitul la foc mic timp de 20 de minute. Verificați cu o furculiță sau cuțit dacă centrul de legume este moale. Dacă nu, lăsați în apă clocotită timp de încă cinci minute.
În timp ce anghinarea se răcește, este timpul să pregătiți sosul care va fi amestecat cu leguma. Într-o cratiță, încălziți uleiul de măsline. Apoi adăugați ceapa și usturoiul. Savurăți până la maro auriu.
Apoi adaugati rosiile tocate, ingredientele la gust (sare, ghimbir, patrunjel si arpagic). Se amestecă bine și se lasă timp de încă cinci minute la căldură scăzută.
Scoateți sosul și puneți-l în refractar pe anghinare.
Se pune brânza rasă pe legume și se aduce la cuptorul mediu. Fiți atenți la brânză. Când se topește, vasul este gata să fie servit. Alăturați-vă familiei și prietenilor și aveți un apetit bun.

sfaturi

Anghinarea poate fi servită cu spanac și fructe de mare, cu orez alb, cartofi sau chiar paste făcute cu sos alb.
Un sfat pentru a mări rețeta este să adăugați 200 g brânză topită (sau cheag) la sos.