Conţinut
- introducere
- Consumul în mod regulat stimulează metabolismul
- Alimentele organice vă ajută să scăpați
- Puteți digera doar 30 de grame de proteine pe masă
- Grăsimea este îngrășare
- "Robbing frigider" la îngrășare noapte
- Nu ar trebui să mănânci carbohidrați noaptea
- Calorii nu contează
- Carbohidrații sunt îngrășați
- Sodă dietetică slabă
- Alegerea carbohidraților cu GI scăzut este esențială pentru a pierde grăsimea
- Alimentele "albe" devin grase
- Dieta paleolitică este mai bună pentru sănătate
- Pierdere în greutate suplimente de lucru
- Produsele lactate devin grase
- Vitaminele cu un nivel ridicat de proteine vă ajută să obțineți musculare
- Barele de proteine sunt sănătoase
- Ar trebui să elimine sodiul pentru a promova sănătatea inimii
- Ar trebui să mănânci imediat după o sesiune de exerciții fizice
- Proteinele sunt periculoase pentru rinichi
- Ratele de fructoză ridicate sunt mai slabe decât zahărul normal
introducere
Informațiile fiabile sunt greu de găsit, mai ales când vine vorba de ceea ce mănânci. Dintre sutele de diete diferite și informații nutriționale nesfârșite, este foarte dificil să știți ce este bun și ce este rău pentru corpul vostru. Așadar, am reunit câteva dintre cele mai frecvente întrebări despre diete și am consultat cu nutriționiști experimentați și de încredere.
Consumul în mod regulat stimulează metabolismul
Probabil ați auzit multe despre felul în care mâncarea frecvent poate ajuta la accelerarea metabolismului; totuși, nu există dovezi care să demonstreze acest lucru.Potrivit lui Emma-Leigh Synnott, expert în nutriție și exercițiu, adevărul este că energia necesară digerării alimentelor este direct proporțională cu cantitatea de calorii prezentă în masă. Astfel, nu este deloc important să mănânci trei mese cu 600 de calorii sau șase 300 de calorii.
Alimentele organice vă ajută să scăpați
Mulți oameni cred că consumul de alimente neprocesate (industrializate) va pierde în greutate mai rapid decât consumul de alimente "convenționale". Potrivit lui Synnott, acest lucru nu este, de asemenea, adevărat. Pentru a pierde in greutate, trebuie sa inghititi mai putine calorii decat arzi. Nu contează dacă energia ta provine din ciocolată, fructe sau nuci. Dacă aportul dvs. timp de 24 de ore are același conținut de energie și substanțe nutritive macro, veți obține probabil același rezultat atât pentru mai mult cât și pentru mai puțin! Dar, amintiți-vă, cu cât sunt mai sănătoase alimentele pe care le consumați, cu atât va fi mai sănătoasă pentru dumneavoastră. Corpul tău funcționează mai eficient, te simți mai bine și te ajută să lupți împotriva bolilor cronice cum ar fi bolile de inimă și diabetul.
Puteți digera doar 30 de grame de proteine pe masă
Acest mit sa nascut din cercetari care au aratat ca sinteza proteinelor musculare (sau modul in care organismul dumneavoastra digera proteinele) este maximizata cu o doza de proteine de aproximativ 20 pana la 30 de grame. Cu toate acestea, acest lucru nu are nimic de-a face cu viteza de digestie a proteinelor. Când mănânci o masă mult mai abundentă, durează mai mult pentru ao digera și numai. Acest lucru nu înseamnă că nu există limite pentru consumul de proteine, dar sunt zilnice și nu pe masă, explică nutriționistul Alan Aragon.
Grăsimea este îngrășare
Creat în anii 1980, mitul că grăsimea este îngrășat continuă și industria de grăsimi joase continuă să crească. De fapt, grasimea nu este la fel de proasta cum arata si pentru a avea o stare buna de sanatate, trebuie sa includeti si o grasime in dieta ta ", spune Synnott. Și asta include grăsimi saturate.
"Robbing frigider" la îngrășare noapte
Corpul tau nu functioneaza pe un ciclu de 24 de ore. Dacă mâncați 2000 de calorii dimineața și aceeași cantitate de calorii 2000 seara, va procesa totul în același mod. Care este dovada? Potrivit cercetătorilor israelieni, atunci când cineva mănâncă cea mai abundentă masă a zilei de la ora 20:00 (în comparație cu cei care mănâncă mai mult la micul dejun), au tendința de a pierde mai multă greutate și grăsime. Dar aceasta este doar o tendință; în definitiv ceea ce contează este cantitatea de calorii și nu atunci când sunt consumate.
Nu ar trebui să mănânci carbohidrați noaptea
După cum am văzut în mitul că grăsimea se îngrașă, nimic nu se îngrașă atâta timp cât nu consumați exces de calorii. Există dovezi solide că mâncarea unei mese bune, inclusiv a carbohidraților, vă poate ajuta să pierdeți în greutate. Potrivit Synnot, carbohidrații ajută la menținerea masei slabe în timpul alimentației și, în plus, ajută la stimularea hormonilor care participă la pierderea finală de grăsimi.
Calorii nu contează
"Multe diete promovează ideea că un anumit tip de alimente sau dietă (cum ar fi cele cu carbohidrați scăzut și prea mult grăsime) influențează hormonii, astfel încât legile fundamentale ale termodinamicii se vor anula", spune nutriționistul Alan Aragon. Tipurile de alimente pe care le consumați sunt importante, dar trebuie să fiți conștienți și de calorii. Întotdeauna amintiți-vă că grija fundamentală este ceea ce contează cu adevărat și nu micile "trucuri". Procedând astfel, veți obține un rezultat mai eficient.
Carbohidrații sunt îngrășați
"Oamenii nu cred doar că carbohidrații nu ar trebui să fie consumați noaptea, dar cred că sunt răi tot timpul", explică Aragon. Cu toate acestea, carbohidrații vă pot ajuta să pierdeți greutatea, să construiți mușchii și să dormiți bine noaptea. În cazul în care carbohidrații au un efect negativ, numai pentru că sunt surse de zahăr prelucrat, care joacă un rol major atunci când vine vorba de creșterea greutății și supraalimentarea.
Sodă dietetică slabă
Pentru a arăta dulce, sucurile de dietă sunt adesea acuzate că ne înșelau trupurile. Prin urmare, ei sunt, de asemenea, acuzați de declanșarea unor procese fiziologice care le fac mai dulci și mai multă grăsime. Cu toate acestea, conform lui Aragon, acest lucru nu este adevărat și nu există nici o cercetare care să susțină această teorie.
Alegerea carbohidraților cu GI scăzut este esențială pentru a pierde grăsimea
Se presupune că indicele glicemic (GI) măsoară modul în care alimentele afectează nivelul zahărului și, prin urmare, se referă la capacitatea lor de a crește insulina și a depozita glucoza (zahăr) ca grăsime; dar nu este așa de simplu. "Există o serie de alți factori care influențează nivelul de insulină, cum ar fi grăsimile, proteinele și fibrele din multe alimente", spune Aragon. O regulă mai bună este să se concentreze asupra caloriilor, a informațiilor nutriționale și a procesării prin care trece un aliment în timpul pregătirii sale.
Alimentele "albe" devin grase
Pur și simplu pentru că un aliment are o valoare nutritivă mai mult sau mai puțin nu înseamnă că vă va face să acumulați grame. Credința că pâinea albă este mai rea decât pâinea întregă nu are nimic de-a face cu faptul că pâinea este grasă, dar are de-a face cu beneficiile pe care le aduce fibrele și produsele din fibre. Orice mâncare, dacă este consumată cu moderatie și fără a trece peste doza de proteine, carbohidrați și grăsimi, poate face parte dintr-o dietă sănătoasă.
Dieta paleolitică este mai bună pentru sănătate
Dieta paleolitică nu are nimic rău și mulți oameni reușesc cu acest sistem; dar asta nu înseamnă că este cea mai bună opțiune. "Această dietă este pur și simplu una dintre dietele care limitează alimentele pe care oamenii le plac, ceea ce poate genera o problemă pentru succesul pe termen lung și sănătatea lor bună", spune Aragon. Ca și în cazul oricărei diete, este bine să căutați ceva care să funcționeze bine cu stilul tău de viață.
Pierdere în greutate suplimente de lucru
Cele mai multe dintre aceste suplimente sunt o risipă de bani și mulți dintre ei continuă să suporte riscuri care depășesc marja mică de succes în scopul de a-și pierde în greutate, spune Aragon. Adevărul este că pierderea reală de grăsime, generată de orice supliment, este minimă și chiar mai nesemnificativă în cazul persoanelor supraponderale sau care ar trebui să piardă multă greutate, potrivit lui Aragon. Concluzie: Cea mai bună și singura modalitate de a vă vindeca abdomenul este concentrându-vă asupra a ceea ce mâncați și cum vă exercitați.
Produsele lactate devin grase
Laptele sau brânza nu au nimic rău, atâta timp cât nu sunteți alergic. De fapt, cercetatorii de la Universitatea din Tennessee au descoperit ca laptele poate ajuta chiar si cu pierderea de grasime in stomac atunci cand sunteti pe o dieta. Pur și simplu controlați cantitățile, deoarece laptele și brânza au un nivel ridicat de calorii.
Vitaminele cu un nivel ridicat de proteine vă ajută să obțineți musculare
Uită-te la informațiile nutriționale ale oricărei pulberi de proteine. S-ar putea să fiți surprinși să aflați că majoritatea acestor pulberi conțin aproximativ 100 de calorii pe porție. Indiferent cât de puternici pretind ei, nimeni nu câștigă muschi cu 100 de calorii. Asigurați-vă că nu confunda pulberea de proteine cu suplimente de creștere în greutate, care, da, au chiar și mai multe calorii.
Barele de proteine sunt sănătoase
În timp ce shake-urile proteice sunt bune pentru toată lumea, cele mai multe bare de proteine ar servi mai mult ca bomboane pentru Halloween decât ca parte a unei diete. De ce? Deoarece multe dintre ele sunt încărcate cu mai mult zahăr decât bomboanele tradiționale. Desi proteinele adaugate sunt un beneficiu, multe tije adauga cantitati mari de proteine prin listarea gelatinei ca sursa (chiar daca nu este o sursa valabila din punct de vedere calitativ). Cea mai bună opțiune: consumați mai multe alimente întregi.
Ar trebui să elimine sodiul pentru a promova sănătatea inimii
Toată lumea are nevoie de sare în dieta lor pentru a menține tensiunea arterială să devină prea mică. Dacă este adevărat că unii oameni consumă prea multă sare, daunele cauzate de acestea au fost suprareacționate. Singurele persoane care sunt cu adevărat în pericol sunt cele cu niveluri periculoase de tensiune arterială ridicată. Chiar și în aceste cazuri există multe modalități de a compensa lipsa de sodiu în dieta ta, cum ar fi adăugarea de potasiu mai mult. În plus, legătura dintre sodiu și creșterea în greutate și probleme cardiace este exagerată.
Ar trebui să mănânci imediat după o sesiune de exerciții fizice
Studiile arată că sinteza proteinelor (capacitatea sa de a genera mușchii) atinge nivelul optim la trei ore după exercițiu. De aceea se spune că ar trebui să mâncăm imediat după exerciții; dar majoritatea studiilor s-au bazat pe oameni care nu mâncau înainte de antrenament. Dacă mâncați o masă bogată în proteine înainte de a vă exercita, încă mai aveți aminoacizi disponibili, ceea ce înseamnă că nu contează cât de mult timp a trecut între exercițiu și mâncare.
Proteinele sunt periculoase pentru rinichi
Din fericire, acest zvon nu are nici o cercetare care să dovedească acest lucru. Puteți căuta. Deși este adevărat că ingerarea proteinei poate crește cantitatea de sânge pe care rinichii o filtrează, aceasta nu înseamnă că aceasta se limitează sau afectează funcționarea normală. De fapt, există studii care demonstrează că consumul mai mult de un gram de proteină per kilogram de greutate corporală nu cauzează deteriorarea sau întreruperea funcției renale normale.
Ratele de fructoză ridicate sunt mai slabe decât zahărul normal
"Din punct de vedere al structurii chimice, siropul de porumb cu fructoză mare este aproape identic cu zaharul de masă", a spus Aragon. Deși este posibil să găsiți fructoză în multe alimente, nu există o probabilitate mai mare de a provoca aportul excesiv. De fapt, un studiu publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică a constatat că nu există diferențe între zahărul obișnuit și fructoză în ceea ce privește foamea, sațietatea sau consumul total de calorii.