Cum sa marinati pieptul de pui cu usurinta pentru o reteta suculenta

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
sfaturi
Ce ai nevoie

Pieptul de pui este una dintre cele mai versatile proteine. Ea merge bine cu multe plante și condimente, poate fi pregătită printr-un număr mare de metode de gătit și are un conținut mai mic de grăsimi în comparație cu alte tipuri de carne. Deoarece are un conținut scăzut de grăsimi, pieptul de pui necesită adesea o atenție deosebită pentru a preveni uscarea în timpul gătitului. Marinarea - punerea puiului într-o soluție de apă și sare înainte de preparare - este o modalitate ușoară de a vă asigura că carnea rămâne umedă și plăcută indiferent de modul în care este preparată.

instrucțiuni de ghidare

Puneți carnea de pui în stare de hidratare în timpul gătitului (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Se amestecă sarea și apa într-un vas din oțel inoxidabil, din sticlă sau plastic. Cantitatea de sare și apă necesară depinde de cantitatea de pui dorită. Urmați raportul dintre trei linguri de sare și fiecare litru de apă. Scopul este de a avea suficiente pentru a acoperi bine piesele de pui.

Sarea ajută la reducerea pierderii umidității în timpul gătitului (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)
Includeți ingrediente suplimentare pentru a se potrivi cu aromele rețetei dvs., dacă doriți. Ierburi uscate cum ar fi cimbru, salvie sau oregano merge bine cu pui. Dacă folosiți grătare, utilizați îndulcitori cum ar fi miere, melasă sau zahăr.

Adăugați ierburi în soluție pentru a obține un gust suplimentar (Comstock / Comstock / Getty Images)
Se amestecă toate ingredientele și se pune sânii de pui în soluția de saramură. Acoperiți vasul și păstrați-l la frigider timp de două ore, sau peste noapte, pentru o farfurie și mai solidă.
Scoateți puiul din salată când sunteți pregătit să gătiți. Spălați carnea în apă rece, apoi uscați-o ușor. Aruncați apă sărată.
Gatiti, coaceti sau gatiti pieptul de pui folosind reteta preferata. Cu marinada corectă, carnea de pui va fi umedă și delicioasă!

Dacă este piept de pui la grătar, salata este deosebit de utilă (Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)

sfaturi

Fiți creativi cu partea lichidă a soluției de saramură. Utilizați untul în locul apei pentru a face carnea de pui mai suculentă. Cidru de mere este o altă alternativă la apă și merge foarte bine la păsări.