Conţinut
- Lămâie marinată cu usturoi
- Marinată de ardei iute și var
- Ginger și marinada de soia
- Miere și marinadă de tei
Homemade marinades sunt simple de a face și pot oferi mai mult aroma alimentelor fără gust. Pe lângă îmbunătățirea aromei, o marinadă ajută la păstrarea creveților în timpul gătitului. Cele mai multe de aciditate, cum ar fi suc de lămâie, oțet sau var, ca bază, pentru a tăia carnea, făcând carnea umedă și delicată. Utilizați-vă imaginația, deoarece posibilitățile combinațiilor de aromă sunt nesfârșite. Dacă folosiți creveți curățați, îndepărtați venele înainte de a le marina.
Lămâie marinată cu usturoi
Lemnul și usturoiul formează o combinație clasică pentru a marina creveți. Gustul citricei și aciditatea lămâii sporesc bogăția crustaceelor, în timp ce usturoiul adaugă un gust sărat. Se amestecă patru linguri de suc de lămâie, două linguri de ulei de măsline, o tomată tocată, sare, piper, două linguri de pătrunjel proaspăt tăiat și usturoi pe gust. Adăugați creveții amestecului și lăsați-l să marinare timp de cel puțin 30 de minute. Această rețetă este ideală pentru creveții prăjiți în tigaie. De asemenea, puteți adăuga fulgi de ardei roșii dacă doriți o aromă mai picantă.
Marinată de ardei iute și var
Pentru o marinadă picantă, combinați două linguri de ulei de măsline, cinci cuișoare de usturoi zdrobit, jumătate de ardei ialapeno tocată mărunt, o mână de arpagic tocat, un pachet de coriandru tăiat și sucul unui fișier. Se condimentează creveții cu sare grosieră și se adaugă la marinadă. După 30 de minute, scoateți creveții și gătiți-le pe grătar până la maro auriu.
Ginger și marinada de soia
Această marinadă combină aromele asiatice cu o atingere picantă. Se despică și se taie două șobolani mari, patru cuișoare de usturoi și o bucată de ghimbir proaspăt de 2,5 cm. Puneți ingredientele într-un procesor de bucătărie. Adăugați 3/4 sos de sos de soia, 1/2 cană suc de lămâie proaspăt stropit, două linguri de zahăr, o lingură de piper negru și o jumătate de ceasca de ulei de arahide. Apăsați până când se formează o pastă. Se toarnă peste creveți curate, aproximativ 1 kg, și se lasă la marinat la temperatura camerei timp de 20 de minute. Coaceți creveții pe grătar.
Miere și marinadă de tei
Această marinadă combină mai multe arome, inclusiv dulce, acru, picant și sărat. Utilizați-l ca un înlocuitor pentru sosul de grătar, care ascunde gustul delicat al creveților. Se amestecă un ceapă mică, tocat fin, sucul de două limes, două linguri de coriandru mărunțit, o lingură de miere, două linguri de piper thailandez, o lingură de ulei vegetal și o lingură de ulei de arahide. Utilizați această marinadă cu creveți mari, decojiți și fără vene. Se toarna peste creveti, intr-un castron nereactiv (plastic sau sticla) si se acopera cu folie de plastic. Puneți la frigider timp de aproximativ 30 minute până la 1 oră. Gatiti crevetii intr-o tigaie fierbinte pana devin roz.