Conţinut
- Uscare coaja de portocala
- Pasul 1
- Pasul 2
- Pasul 3
- Pasul 4
- Pasul 5
- Pasul 6
- Pasul 7
- Coaja de portocala congelata
- Pasul 1
- Pasul 2
- Pasul 3
Cojile de portocală aduc o culoare vie și un gust acru felurilor de mâncare coapte, sosurilor și altor rețete. Utilizând coji de portocale proaspete și coapte, cu culoare și aromă maxime, le puteți usca și congela pentru o utilizare viitoare. Data viitoare când veți avea o mulțime de portocale proaspete, încercați una dintre aceste metode pentru a păstra coaja în loc să o aruncați. Utilizați cojile uscate sau congelate în rețetele preferate, așa cum ați face și în cele proaspete
Uscare coaja de portocala
Pasul 1
Spălați-vă portocalele cu apă rece și frecați ușor suprafața fiecărui fruct cu mâinile.
Pasul 2
Folosiți un cuțit pentru a îndepărta partea exterioară a cochiliei, de aproximativ 0,3 cm grosime, și tăiați benzile în bucăți de aproximativ 5 cm.
Pasul 3
Preîncălziți deshidratatorul la 57 ° C. Distribuiți bucățile de coajă în tava de uscare la aproximativ 2,5 cm una de cealaltă, tăiate cu fața în sus. Așezați tava în deshidratator.
Pasul 4
Verificați cojile la fiecare oră pentru a vedea cum se usucă, scoateți una din tavă și tăiați-o în jumătate. Segmentele vor fi suficient de uscate atunci când nu puteți vedea sau simți umezeală în interiorul lor. Acest proces poate dura până la 12 ore, în funcție de tipul de portocală pe care îl utilizați.
Pasul 5
Scoateți tava de deshidratare și lăsați bucățile să se usuce complet înainte de ambalare.
Pasul 6
Ambalează cochiliile în vase de plastic sau sticlă transparentă și lasă-le să se odihnească timp de șapte zile. Rotiți oala în fiecare zi pentru a separa bucățile. Acest pas asigură faptul că toate piesele se vor usca uniform și va împiedica dezvoltarea mucegaiului.
Pasul 7
Păstrați cojile într-un recipient etanș sau într-o pungă de plastic. Scoateți cât mai mult aer din recipient înainte de al închide. Utilizați coji de portocale uscate în rețete la fel cum ați folosi unele proaspete.
Coaja de portocala congelata
Pasul 1
Spălați-vă portocalele în apă rece și folosiți cuțitul pentru a îndepărta stratul cel mai exterior al cojii, lăsând partea albă în urmă.
Pasul 2
Tăiați coaja în mai multe bucăți sau folosiți o răzătoare de brânză sau o coajă de fructe pentru a îndepărta coaja.
Pasul 3
Așezați cojile sau coaja în pungi de plastic cu închidere etanșă. Scoateți aerul din pungă și păstrați-l în congelator până îl folosiți.