Cum să curățați și să îndepărtați păstrăvul

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
Ce ai nevoie

Păstrăvul este un pește care este de obicei gătit și pregătit după călătorii de pescuit. Este nevoie de câțiva pași din momentul în care peștele iese din apă până când este gătit. Una dintre cele mai importante părți este să vă asigurați că păstrăvul este curat și fără coloană vertebrală. Curățarea trebuie făcută corect, astfel încât păstrăvul să fie consumat în siguranță. Aflați pașii următori, astfel încât data viitoare când trebuie să pregătiți păstrăvul, va fi mult mai ușor.

instrucțiuni de ghidare

Curăță păstrăvul pentru a le pregăti să gătească (Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images)

Tăiați capul păstrăvului și aruncați-l. Răsturnați cântarele cu cuțitul.
Întoarceți păstrăvul pe spate, introduceți cuțitul în cavitatea anală a acestora și tăiați drept, către cap.
Deschideți peștele prin incizia făcută și îndepărtați degetele cu degetele. Spălați-l cu apă rece și îndepărtați cu degetul sângele care se scurge pe spatele păstrăvului.
Treceți cuțitul de-a lungul coloanei vertebrale de la baza coliviei pentru păstrăv. Taiați astfel încât cuțitul să alunece prin această regiune. Repetați acest proces până la cealaltă parte, astfel încât ambele părți ale păstrăvului să fie tăiate în jumătate.
Înclinați cuțitul ușor și împingeți-l cu grijă sub coloana vertebrală într-o mișcare din spate și înapoi pe măsură ce coloana vertebrală se îndepărtează.
Rotiți marginea cuțitului în sus și treceți-o pe părțile laterale ale păstrăvului pentru a scoate cântarele pe laturi.
Spălați păstrăvul în apă rece și îndepărtați orice sânge rezidual sau viscerere rămase. Rulați degetul de-a lungul bazei, unde este localizată coloana vertebrală, pentru a spăla sângele care se blochează acolo.