Conţinut
Humus, un sos de cereale preparat din năuturi amestecate cu suc de lămâie și mirodenii tradiționale din Orientul Mijlociu, a câștigat popularitate în Statele Unite ca o alternativă la sosurile bogate în grăsimi. Năutul produce o textura similară cu cea a unei cremă, dar cu un profil nutrițional mult mai bun. Slabă în grăsimi saturate și bogată în proteine și fibre, humusul poate adăuga o aromă sănătoasă în multiple feluri de mâncare.
Hummus sandwich
Humus poate da un sandviș de învelire vegetariană satisfăcătoare, deoarece asigură o umplutură groasă în locul cărnii. Aranjați pâinea de înfășurare plană și împrăștiați un strat de humus pe ea. Umpleți restul cu frunze, roșii, castraveți, avocado, morcov și alte legume dorite. Alte ingrediente mediteraneene, cum ar fi măsline, căprioare și anghinare, adaugă arome complementare. Înfășurați pâinea și bucurați-vă. Alternativ, utilizați pâine siriană.
Sos de legume
Humus dă un sos sănătos, plin de aromă de legume în benzi și poate fi servit la petreceri sau mâncat ca o gustare după-amiaza. Humus are mai puțină sare și grăsimi saturate decât sosurile tradiționale pe bază de cremă și nu are lactoză. Serviți cu fâșii de țelină, felii de morcov felii sau broccoli brute. Brânza albă, anghinarea, ardeiul roșu sau usturoiul pot fi amestecate sau puse în humus pentru a da un gust suplimentar sosului.
Sos de cârnați de cânepă
În loc de brânză și unt de arahide, utilizați humus ca un sos pentru biscuiți sărate pentru recepții de cină sau gustări. Finisați cu o crenguță de coriandru sau o frunză de salată. Adăugați o felie de măsline sau roșii. Încercați să amestecați humusul tradițional de usturoi cu spanac gătit și adăugați condimente cum ar fi tahini, chimen, pudră de sumac, sare și piper. Humus arată, de asemenea, bine pe frunze de pâine sau chipsuri.
pizza
Humus oferă un înlocuitor interesant pentru sosul de roșii pe pizza. Gustul de usturoi sau de piper roșu neașteptat în humus adaugă condimente la pizza. Puteți acoperi pizza cu orice fel de legume doriți și brânză albă sau parmezan dacă doriți brânză. Unele rețete recomandă flori de broccoli sau sparanghel, ca acompaniament deosebit de bun pentru gustul humusului.