Conţinut
O glazură albă de ou adaugă un finisaj stralucitor la aproape orice fel de friptură, dar este deosebit de potrivit pentru paine, plăcinte și unele cookie-uri. O glazură simplă se face amestecând ou alb cu o cantitate mică de apă. Un tip dulce potrivit pentru biscuiți și alte produse de panificație solicită zahărul de glazură ca ingredient. În orice caz, o glazură de ou dă bucătăria zilnică o atingere profesională.
instrucțiuni de ghidare
-
Spargeți oul și separați albul de ou de gălbenușul de ou folosind cele două jumătăți ale coajei de ouă. Rezervați gălbenușul pentru o altă rețetă. Dacă este necesar, puteți folosi un separator de ouă peste un castron pentru a face acest lucru.
-
Se toarnă albul într-un castron mic. Repetați această procedură cu cât mai multe ouă este necesar.
-
Adăugați 1 lingură de apă pentru fiecare vară folosită în glazura.
-
Beat albul de ou și apa până când este ușor spumoasă.
-
Utilizați o perie de patiserie pentru a aplica glazura de gălbenuș de ou la vârfurile de pâine sau alte produse coapte. Coaceți conform instrucțiunilor.
Icing simplu
-
Se separă gălbenușul de albusurile de ou și se pun ultima într-un bol mic.
-
Adăugați 1 lingură de lapte și 1 lingură de zahăr cu glazură la fiecare lumină.
-
Beat amestecul până la spumă.
-
Rulați o perie de patiserie peste cruste sau biscuiți și coaceți în conformitate cu instrucțiunile de rețetă. Aceasta va avea ca rezultat o crustă dulce și strălucitoare.
Gheață albă de ouă dulce
sfaturi
- Separatoarele ieftine din ouă din plastic sunt disponibile oriunde vândute ustensilele de bucătărie.
- Un albus de ou cu apă este de obicei suficient pentru a face o singură bucată de pâine. Utilizați albușuri suplimentare și apă dacă coaceți mai mult de o pâine.
Ce ai nevoie
- ouă
- Un bol mic
- Linguri de măsurare
- apă
- Mica sau furculiță mică
- Pensulă de patiserie
- lapte
- Zahăr pulverizat