Conţinut
- Problema 1: Nu există praf de copt
- Problema II: fără sifon
- Problema III: Nu conține lapte praf
- Problema IV: Fără unt
- Problema V: fără zahăr brun
În timp ce gătitul poate fi o activitate distractivă, chiar și cei mai talentați bucătari au experimentat dificultatea de a începe o rețetă doar pentru a realiza că lipsește un ingredient cheie. Din fericire, există o mulțime de înlocuiri pe care le puteți face pentru a vă salva de la o călătorie neașteptată la magazin alimentar. Pentru a afla mai multe despre unele dintre cele mai comune schimburi de bucătărie, citiți mai departe.
Problema 1: Nu există praf de copt
Praful de copt este folosit în aproape toate dulciurile și deserturile coapte. Dacă nu aveți pulberea de copt, puteți efectua următoarele înlocuiri: Pentru fiecare linguriță de praf de copt cerută în rețetă, utilizați 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu și 1/2 linguriță tartru.
Problema II: fără sifon
Deși sucul de coacere are un efect redus asupra gustului, este esențial să se obțină textura ușoară și pufoasă dorită în multe alimente coapte. Puteți înlocui 1 linguriță de bicarbonat de sodiu folosind 4 lingurițe de praf de copt sau 1 linguriță de bicarbonat de potasiu. Dacă alegeți să utilizați pulberea de copt, trebuie să îndepărtați toate lichidele acide din rețetă în favoarea celor mai neutre.
Problema III: Nu conține lapte praf
Zerul este un ingredient comun în pâinea de porumb, clătite, biscuiți și prăjituri. Deși puține gospodine au acest lucru la îndemână, o înlocuire poate fi făcută folosind lapte obișnuit. Pentru fiecare ceașcă de smântână, înlocuiți-o cu o ceașcă de lapte amestecată cu 1 lingură de oțet de cidru de mere sau suc de lămâie.
Problema IV: Fără unt
Aproape toate alimentele coapte încorporează unele tipuri de grăsimi, de obicei untul. Dacă descoperiți că nu aveți suficient unt pentru rețetă, puteți utiliza și alte tipuri de grăsimi ca înlocuitori. Pentru fiecare ceașcă de unt, puteți înlocui 1 cană de margarină, 7/8 ceașcă de unt sau 7/8 cupă de ulei.
Problema V: fără zahăr brun
Deoarece zahărul alb este aproape întotdeauna o bază de cămară, zahărul brun este adesea trecut cu vederea în timpul călătoriilor pe piață. Pentru a face o înlocuire, pentru 1 ceașcă de zahăr brun, utilizați 1 ceașcă de zahăr alb amestecat cu 1/4 cană de melasă. Pentru a compensa umezeala adăugată de melasă, reduceți apă sau alt lichid din rețetă cu 1/4 cană.