Conţinut
- Pre-decongelare
- Pasul 1
- Pasul 2
- Pasul 3
- Decongelare numai cu oala sub presiune
- Pasul 1
- Pasul 2
- Pasul 3
- Pasul 4
- Pasul 5
- Pasul 6
Legumele pot fi ușor decongelate într-o oală sub presiune, dar unele carne și păsări pierd aromă și culoare dacă nu sunt parțial decongelate înainte de a fi plasate în oala sub presiune. Dezghețarea cărnii în oala sub presiune mărește, de asemenea, timpul de gătit, ceea ce poate duce la pierderea de vitamine și minerale din alimente. În plus, carnea complet înghețată poate găti mai repede la interior decât la exterior. Cu toate acestea, urmând câțiva pași, veți obține rezultate mai bune atunci când utilizați oala sub presiune pentru a dezgheța alimentele.
Pre-decongelare
Pasul 1
Cumpărați ingredientele pentru rețeta dvs. Legumele congelate pot fi plasate în oala sub presiune fără dezghețare și fără a fi nevoie de mai mult timp de gătit. Pentru carne sau carne de pasăre, nu uitați să cumpărați bucăți de până la 2 cm grosime. Puteți cere măcelarului să taie carnea în bucăți mai mici, care se dezgheță mai repede.
Pasul 2
Puneți carnea sau păsările la cuptorul cu microunde timp de câteva minute pentru a le dezgheța parțial. Acest lucru scurtează timpul de gătit în oala sub presiune și permite cărnii să gătească uniform.
Pasul 3
Așezați carnea sau carnea de pasăre în oala sub presiune și gătiți-o normal, pe baza rețetei. Părțile care sunt încă înghețate se vor dezgheța în oala sub presiune în timpul procesului de gătit.
Decongelare numai cu oala sub presiune
Pasul 1
Cumpărați carnea de vită, de porc sau de pasăre dorită. Piesele mai mici se dezgheață mai repede.
Pasul 2
Adăugați o ceașcă de apă caldă sau bulion la oala sub presiune înainte de a plasa alimentele congelate.
Pasul 3
Adăugați cinci minute la timpul de rețetă original pentru fiecare 2 cm de carne de vită sau porc congelată.
Pasul 4
Adăugați un minut la timpul de gătit pentru fiecare 500 g dintr-un pui sau curcan întreg congelat.
Pasul 5
Adăugați patru minute la timpul de gătit pentru fiecare 2 cm de piept de pui sau curcan înghețat, coapsă sau aripă.
Pasul 6
Verificați constant alimentele congelate cu un termometru de bucătărie. Temperatura trebuie să fie de cel puțin 75 ° C înainte de servire.