Cum să gătești chifle pe un grătar cu gaz

Video: / GRATAR DIN PIATRA DE LAVA VULCANICA / BISTECCHIERA IN PIETRA LAVICA / VOLCANIC LAVA STONE GRILL /

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
sfaturi
Ce ai nevoie

Șuruburile sunt cel mai bine gătite la foc mic pentru o perioadă lungă de timp. Puteți să le gătiți în cuptor, dar gratindu-le să evite supraîncălzirea în bucătărie, eliberând cuptorul pentru alte feluri de mâncare și dând o aromă fumătoare cu ajutorul unor bucăți de lemn folosite în special pentru astfel de bucate. Rețelele de grătar pe un grătar cu gaz utilizează o sursă diferită de căldură decât un grătar de cărbune, dar ideea este aceeași.

instrucțiuni de ghidare

Puteți găti chifle pe grătarul dvs. cu gaz (Digital Vision / Digital Vision / Getty Images)

Îndepărtați pielea albicioasă de pe coaste și frecați rădăcinile, sau lăsați-le în marinada. Înfășurați coastele cu condimente din plastic uscat sau acoperiti marinatele cu plastic și lăsați-le în frigider peste noapte.
Porniți numai jumătate din arzătoarele de pe grila de gaz. Ar trebui să gătiți coaste pe jumătate de grătar, care nu se aprinde, ținându-le departe de căldura directă. Setați temperatura grătarului la 150 ° C, dacă acest lucru este posibil.
Desfaceți-vă coastele și puneți-le pe partea laterală a grătarului, care nu este aprins. Poziționați-le pe grătar astfel încât osul să fie îndreptat în jos.
Puneți flancurile fără fum în tava de grătar dacă doriți să fumați carnea. Dacă grătarul dvs. nu are o tavă de cip, înfășurați-l în folie de aluminiu și lăsați foaia suficient de deschisă pentru a dispărea. Așezați învelișul peste schimbătorul de căldură al grătarului.
Închideți capacul grătarului și nu îl deschideți timp de cel puțin 30 de minute. Păstrați temperatura grătarului la 150 ° C.
Gatiti coastele timp de aproximativ trei ore, pana cand carnea este frageda si se indeparteaza de os. Utilizați frigaratorii dvs. BBQ pentru a roti carnea în timp ce este la grătar.
Îndepărtați coastele gătite din grătar și lăsați-le să se odihnească pe o plăcuță sau pe o tavă acoperită cu folie timp de 10 până la 15 minute, înainte de a le tăia în porții și de servire.

sfaturi

Dacă vă grăbiți, măriți temperatura grătarului la 160 ° C și gratare timp de aproximativ două ore, chiar dacă acestea nu sunt atât de moi. Alternativ, puteți grata la 135 ° C timp de patru ore.