Conţinut
Toată lumea a făcut deja greșeala de a nu dezgheța în prealabil carnea atunci când pregătește un fel de mâncare cu carne congelată. Deși este de preferat dezghețarea timpurie, această procedură nu este uneori o opțiune. Există modalități de a găti diferite tipuri de carne în timp ce sunt înghețate, gătind bine interiorul și evitând arderea suprafeței exterioare. Carnea, cu excepția cazului în care este gătită în prealabil și apoi congelată, pierde cea mai mare parte a lichidului intern când este gătită congelată, dar chiar și așa, este încă posibil să creați feluri de mâncare apetisante cu carne congelată.
Pasul 1
Așezați tigaia pe o suprafață plană, unde poate sta câteva ore. Nu preîncălziți tigaia înainte de a pune carnea.
Pasul 2
Scoateți carnea din congelator și scoateți ambalajul. Deoarece carnea este înghețată, nu are rost să încercăm să condimentăm carne în sine; condimentele trebuie plasate în apa unde va fi gătită carnea.
Pasul 3
Se toarnă suficientă apă caldă pentru a acoperi 1/3 din carne. Dacă decongelați bucăți subțiri de carne, puteți folosi doar o jumătate de pahar de apă. Cu cât bucata de carne este mai groasă, cu atât va trebui să folosiți mai multă apă.
Pasul 4
Puneți toate condimentele pe care doriți să le folosiți în apă înainte de a pune carnea în tigaie. Nu adăugați legume în acest stadiu de gătit, altfel vor fi prea gătite, se vor desface sau vor avea o textură spongioasă. Se amestecă condimentele astfel încât să se disperseze bine în apă.
Pasul 5
Așezați carnea congelată în tigaie și conectați-o, punând termostatul la înălțime timp de cel puțin trei ore. Gătirea cărnii mai lent nu va permite ca interiorul cărnii să se dezghețe înainte ca exteriorul să fie gătit. Acoperiți tigaia și lăsați carnea să se gătească.
Pasul 6
Scoateți carnea din tigaie după trei ore, așezând-o într-o tigaie împreună cu 1/3 din lichidul tigaiei, acoperind tigaia cu folie de aluminiu sau capac. Puneți totul la cuptor la 180 de grade timp de o oră sau două, adăugând legume după jumătate din timp.