Conţinut
Fripturile de bovine sunt apreciate și apreciate pentru gustul lor și pentru ponderea lor relativă. Puțini oameni știu totuși că kebabul de friptură, situat chiar sub lăptuci, poate oferi un gust maxim, la un preț mai mic. La fel ca și coapsa, vârful poate fi savurat ca o carne de vită friptură sau poate fi tăiat în fripturi. Următorii pași vor demonstra tehnicile de tăiere a fripturilor de friptură.
instrucțiuni de ghidare
-
Gheați friptura. Este mult mai ușor să lucrați cu carnea atunci când este răcită. Puneți carnea în congelator sau frigider și scoateți-o înainte de a îngheța. Începeți să tăiați carnea imediat după scoaterea acesteia din congelator.
-
Tăiați partea triunghiulară a kebabului. Această carne are o secțiune care are în mod incontestabil formă lungă și triunghiulară. Acesta este vârful coapsei, exact în cazul în care o să o tăiați, și chiar tu ești decizia ta.
-
Îndepărtați grăsimea sau orice material nedorit. Este cunoscut faptul că kebabul are un conținut relativ scăzut de grăsime, dar va exista în continuare un pic pe care îl puteți îndepărta, precum și unele membrane. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a elimina aceste exces materiale.
-
Tăiați vârful în fripturi mici, dacă doriți. Kebabul poate fi ținut întreg și preparat ca o friptură, de exemplu în cuptor sau în vasul electric. Mulți oameni, totuși, place să se bucure de această carne ca o friptura. Acestea ar trebui să fie tăiate în grosime în funcție de modul în care vor fi pregătite. Fripturile mai groase trebuie pregătite mai mult și la o temperatură mai scăzută. Tăiați niște bucăți mai subțiri dacă doriți să serviți prost, deoarece nu vor fi gătite prea mult.
-
Salvați filetul și fripturile care au fost tăiate. Înfășurați toată carnea pe hârtia de măcelar și marcați-o cu data și conținutul ambalajului. Dacă tăiați carnea de vită în fripturi, înfășurați fiecare separat în hârtie, marcând pachetele, apoi împachetați separat într-un singur pachet. Pachetele pot dura în congelator timp de câteva luni sau în frigider pentru câteva zile.
sfaturi
- Conținutul redus de grăsimi al kebab-ului îl face potrivit pentru prepararea chiliului. Dacă doriți să-l utilizați, tăiați capetele în bucăți mici (nu mai mult de 1 cm²) înainte de gătire.
avertisment
- Cuțitele de măcelar sunt extrem de clare și pot fi periculoase. Aveți grijă când lucrați cu unelte ascuțite precum acestea.
- Nu consumați carnea stocată care începe să arate semne de deteriorare. Umflaturile pot fi periculoase, iar consumarea lor poate fi fatală.
Ce ai nevoie
- Carne de cuțit
- Hârtie pentru carne