Conţinut
Fructele tăiate în forme frumoase pot face o masă mai plăcută și mai elegantă. Învățarea modului de tăiere a căpșunilor pentru decorare necesită antrenament, dar mai multe căpșuni tăiate într-o prăjitură, o salată sau pur și simplu aranjate pe o farfurie cu puțină cremă lasă o impresie pozitivă oaspeților și papilelor. Aveți grijă atunci când tăiați fructe, dar lăsați-vă imaginația să iasă.
Pasul 1
Adunați câteva căpșuni și un cuțit mic, ascuțit. Folosiți-l cu cea mai mică lamă pe care o aveți dacă nu aveți un cuțit de sculptură. Alegeți o căpșună robustă și nu prea coaptă și așezați-o cu susul în jos pe desktop. Întindeți baza căpșunii cu mâna liberă. Țineți cuțitul cu mâna dominantă și tăiați căpșuna în jumătate cât mai exact posibil. Opriți lama înainte de a tăia toate fructele și scoateți cuțitul. Faceți o altă tăietură prin căpșuni într-un unghi drept față de prima tăietură. Continuați să tăiați căpșuna până se destramă. Continuați să exersați feliile de căpșuni până când doriți să treceți la tehnici mai dificile.
Pasul 2
Tăiați centrul unei căpșuni până aproape că spargeți fructele în jumătate, dar nu complet. Scoateți cuțitul și repoziționați-l chiar lângă tăietura centrală. Tăiați căpșuna în felii foarte subțiri, dar tot atașate la bază. Faceți alte câteva felii pe căpșună, la stânga și la dreapta primei tăieturi, cât mai aproape posibil. Aveți grijă să nu tăiați felii subțiri până când se slăbesc sau se rup. Continuați să tăiați până ajungeți la marginile fructului. Țineți căpșuna în timp ce tăiați cu mâna recesivă cât mai atent posibil. Deschideți căpșuna mutând feliile de sus și de jos în direcții opuse.
Pasul 3
Luați încă o căpșună mare, proaspătă: o veți folosi pentru a sculpta un trandafir delicat. Tăiați patru petale mari de căpșuni făcând patru tăieturi cu cuțitul. Începeți lângă marginea căpșunii, apăsați cuțitul în jos și împărțiți-l pentru a face petala să iasă din fruct. Faceți următoarea tăietură în unghi drept de la prima și așa mai departe până când ați făcut întreaga căpșună. Faceți petale secundare aducând cuțitul puțin mai aproape de centrul fructului și făcând mai multe tăieturi curbate. Reglați petalele cu mâinile, dacă este necesar. Așezați căpșunile sculptate pe un tort sau bomboane pentru o garnitură delicioasă și impresionantă.