Cum se construiește un cuptor cu lemne

Video: Cuptor traditional de paine(constructie)

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
preparare
Amestecarea argilei în cuptorul cu lemne
Construirea cuptorului cu lemne
Ce ai nevoie

Dacă vă place să gătiți și ați dori să încercați să faceți acest lucru în stil vechi, puteți construi propriul cuptor cu lemne. Este un proces destul de lung, trebuie să aștepți ca materialul să se usuce, dar nu este dificil. Puteți, de asemenea, să vă creați propriile dvs. pizza în cuptorul pe lemn, la fel cum faci faimoasele pizzerii.

instrucțiuni de ghidare

Gatiti modul vechi cu un cuptor cu lemne (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

preparare

Alegeți dimensiunea cuptorului dvs. pe lemn. Puteți face acest lucru prin crearea mucegaiului unui cuptor și încercarea de a determina cât spațiu aveți nevoie pentru a coace anumite rețete, cum ar fi pâinea sau pizza.
Faceți o podea pentru cuptor, marcându-i dimensiunile pe podea cu niște frânghii întinse între mânere sau cu lopata. Așezați cel puțin 10 cm până la 15 cm și apoi aruncați un strat de nisip, atingând ușor lama pentru ao face plat.
Puneți cărămizi roșii sau refractare în nisip. Dacă preferați cărămizile folosite, îndepărtați mai întâi mortarul Asigurați-vă că cărămizile sunt aliniate atingând ușor pentru a le face să se potrivească. Adăugați un al doilea strat de cărămizi deasupra primului, care va fi chiar deasupra nivelului nisipului.
Umpleți puțin nisip sau structură liberă din pământ și faceți o grămadă pe cărămizile plasate pentru a crea podeaua cuptorului cu lemne.
Faceți matrița mai mare de jumătate din lățimea podelei cu câțiva centimetri. De exemplu, dacă cuptorul dvs. are o lățime de 90 cm, matrița trebuie să fie de 30 cm înălțime, cu cel puțin 10 cm în exces, făcând cuptorul cel puțin 40 cm înălțime. Decideți dimensiunea ușii dorită și notați măsurătorile.

Amestecarea argilei în cuptorul cu lemne

Puneți o pânză mare pe podea și utilizați-o ca loc de amestecare.
Luați partea solului care conține argilă chiar sub suprafață. Dacă nu puteți obține un pământ bun, priviți-vă la malul unui râu, în curs de apă sau chiar pe șantierele de construcții.
Se amestecă o parte a solului lut cu trei părți nisip. O metodă de amestecare a solului este să răsuciți pânza între două persoane sau să faceți pas cu picioarele goale. Indiferent de tehnica pe care o alegeți, amestecați solul și nisipul cât mai mult posibil.
Adăugați puțină apă la un moment dat, amestecând bine în timp ce lucrați. Testați eficacitatea amestecului prin înfășurarea unei mîini și lăsîndu-l pe podea. Dacă mingea își menține forma, faceți apoi o cărămidă a amestecului și vedeți dacă se usucă bine. Dacă după uscare vă lipsiți de fisuri, treceți la pasul următor. Dacă nu, adăugați mai multă apă și retestați amestecul înainte de a continua.

Construirea cuptorului cu lemne

Umpleți niște ziare și acoperiți matrița cuptorului din nisip, acestea vor împiedica lutul să se lipească de mucegai. Acoperiți ziarul cu aproximativ 8 cm sau 10 cm grosime de lut. Măsurați-o cu mâinile pe măsură ce lucrați, asigurându-vă că mențineți o grosime consistentă pe pereții cuptorului cu lemne. Amintiți-vă să îndoiți zidurile cuptorului, formând lutul fără a mișca nisipul de dedesubt.
Împachetați lutul din cuptor cu o placă plană și lăsați-l să se usuce complet înainte de a scoate matrița. Veți ști că lutul este suficient de uscat prin lovirea cu degetul, deoarece nu se va scufunda.
Așezați exteriorul cuptorului pentru ao face netedă, folosind o spatulă, o bucată de cherestea, o lingură sau chiar o piatră netedă. Puteți modela cuptorul pe lemn, astfel încât să seamănă cu o sculptură, sau poate doar să fie simplu. Puteți adăuga chiar și o anumită culoare.
Marcați locația ușii cuptorului de lemn și sapa o gaură cu mâna pentru a începe îndepărtarea nisipului din matriță. Creați o gaură mai mare pentru ușă și extrageți tot nisipul din interiorul cuptorului.
Umpleți ușa și modelați interiorul acesteia, astfel încât să fie la înălțimea potrivită. Amintiți-vă să nu mergeți dincolo de ziarul care formează stratul dintre matriță și zidurile de lut. Puteți folosi o lingură pentru a ajuta la lustruirea și lustruirea lutului și a ușii. Este recomandabil să construiți un acoperiș pentru a proteja cuptorul din lemn de ploaie astfel încât să fie complet uscat.
Utilizați o hârtie pentru a face matrița pentru ușă. Nu trebuie să se potrivească perfect. Pentru a împiedica arderea ușii cu lemnul din cuptor, puteți acoperi spatele cu o folie sau o cârpă umedă.
Lăsați focul în cuptor când este complet uscat și lăsați focul să ardă timp de trei ore sau mai mult. Când funinginea de pe pereți dispare, înseamnă că cuptorul pe lemn este gata de utilizare.