Conţinut
Bucătarii adaugă în mod obișnuit chimen praf la mâncărurile thailandeze, indiene și din Orientul Mijlociu. Dacă doriți să utilizați chimen praf prăjit, coaceți-l mai întâi când este încă sub formă de semințe, mai degrabă decât după ce este zdrobit. Odată prăjit, puteți termina de pregătit pentru a face o pulbere. Acum este posibil să-l păstrați sau să-l puneți direct într-o rețetă.
Pasul 1
Adăugați semințele de chimen în tigaie sau tigaie. Nu puneți nimic în tigaie, cum ar fi unt sau ulei, deoarece acestea trebuie să se prăjească.
Pasul 2
Așezați tigaia în cea mai mică gură a aragazului. Țineți căldura scăzută.
Pasul 3
Se amestecă semințele în jurul tigaii cu lingura în timp ce gătesc. Acest lucru vă ajută să le întoarceți pentru a obține o prăjire uniformă.
Pasul 4
Scoateți semințele de pe foc de îndată ce începeți să mirosiți aroma de chimen. Culoarea se va întuneca puțin. Lasă-le să se răcească înainte de a continua.
Pasul 5
Se toarnă semințele în mortar. Zdrobiți-le cu pistilul până obțineți o pulbere fină.