Conţinut
Coriandrul este o plantă anuală de sezon rece cultivată de grădinari din întreaga lume. Planta aparține aceleiași familii botanice ca morcovul și are o rădăcină comestibilă, deși frunzele sunt folosite cel mai frecvent ca condiment alimentar. Dacă florile plantei se coc și formează semințe, aceste semințe sunt cunoscute sub numele de coriandru. Cultivarea și recoltarea frunzelor de coriandru necesită cunoștințe de bază despre grădinărit și aproape nici unelte sau echipamente.
Cum se recoltează
Deși întreaga plantă de coriandru este comestibilă, frunzele sunt de obicei folosite ca condiment. Trageți ușor frunzele de pe tulpina principală.
Când se recoltează
Alegeți frunzele de coriandru imediat ce se formează și pe tot parcursul primăverii și începutul verii, înainte ca planta să înflorească și să devină o sămânță. Îndepărtați frunzele dimineața și păstrați-le în apă, ca o floare proaspăt tăiată, până când este timpul să o folosiți. Această perioadă între plantare și înflorire, în care frunzele de coriandru pot fi recoltate, durează în jur de două luni sau până când temperatura solului se încălzește în jur de 24 ° C.
Păstrați-l proaspăt
Plantați diferite loturi de semințe de coriandru în grădină la aproximativ patru săptămâni. Acest lucru asigură o aprovizionare continuă cu iarbă proaspătă în grădină. Este suficient să crești doar câteva plante la un moment dat, deoarece frunzele lor au o aromă puternică.
Recoltarea coriandru
Unii grădinari permit plantei de coriandru să înflorească și să formeze semințe. Odată ce semințele sunt maronii, tăiați întreaga plantă la nivelul solului. Așezați-l cu susul în jos într-o pungă de hârtie și agățați-l într-o zonă uscată. Pe măsură ce planta și semințele continuă să se usuce, semințele cad și se acumulează în partea de jos a pungii de hârtie. Îndepărtați toate frunzele uscate; semințele rămase pot fi măcinate și utilizate ca condimente deshidratate.