Conţinut
Bulionul de pui este un aliment universal de casă, cu variații găsite în gastronomia din întreaga lume. Supa de pui cu paste este un succes, dar nu toată lumea are timp sau abilitate să o gătească de la zero. Aceasta a creat o piață pentru supe și paste instant, care trebuie doar încălzite. Sunt bine acceptate, dar au totuși un gust neinteresant. Când nevoia vă face să deschideți un pachet pentru comoditate, există câteva tehnici pe care un bucătar experimentat le poate folosi pentru a face gustul supei mai bun.
Ceapă, țelină și arome
Ceapa, țelina și alte arome de legume precum prazul și usturoiul convențional sunt printre cele mai utilizate ingrediente pentru rețeta de supă de pui de casă. Așadar, are mult sens să le adăugați la o supă prefabricată pentru a crește aroma.Tăiați legumele în fâșii subțiri și căleți-le într-o tigaie mică, cu un strop de ulei sau unt. Odată ce sunt transparente și aroma lor este în aer, adăugați la supa prefabricată cu apă. Se amestecă cel puțin 10 până la 15 minute, astfel încât bulionul să încorporeze bine aroma.
Ierburi proaspete
Multe ierburi proaspete se potrivesc bine cu puiul și majoritatea pot fi adăugate la o supă prefabricată pentru a îmbunătăți gustul. Puneți o jumătate de crenguță de rozmarin într-o tigaie în timp ce supa se încălzește și scoateți-o înainte de servire. Utilizați arpagic sau pătrunjel tocat pentru a adăuga o culoare proaspătă și aromă supei. Cimbru, tarhon sau frunze de salvie proaspete au arome mai puternice, iar dacă se adaugă puțin câte puțin vor avea rezultate bune. De regulă, toate aceste ierburi sunt complementare supei de pui, fie singure, fie cu pătrunjel.
Legume
Dacă aveți puțin mai mult timp, tăiați legumele în bucăți mici pentru a adăuga supa. Morcovii, mazărea, fasolea verde și broccoli sau conopida sunt toate perfect compatibile cu supa de pui. Gatiti-le in prealabil in apa sau folositi supa prefabricata adaugand mereu cantitatea potrivita de apa. Odată ce legumele sunt fierte, adăugați pastele și condimentul la supa gata preparată. Acest lucru împiedică aluatul să se gătească în exces în timp ce legumele se gătesc.
Pui și bulion de pui
Desigur, cel mai bun lucru de adăugat la o supă de pui este mai mult pui. Un piept sau o coapsă proaspătă, tăiată în fâșii subțiri, se gătește rapid în timp ce supa se încălzește și îi sporește foarte mult aroma. Stocul de pui de casă este o altă opțiune excelentă, deoarece adaugă aromă și, de asemenea, diluează conținutul de sodiu pe care îl are de obicei un stoc gata preparat. Oalele mici de bulion de pui, păstrate la congelator pentru când este nevoie, sunt importante în stocul oricărei bucătării.