Bomboană de legume de casă

Video: Cake pops pas cu pas | How To Make Cake Pops (CC Eng Sub) | JamilaCuisine

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
Ce ai nevoie

Cheagul de legume este o enzimă naturală care coagulează laptele și separă cașul și zerul la prepararea brânzei. Cheagul de legume comercial este de obicei extras dintr-o matriță numită Mucor miehei. Este folosit de producătorii de branzeturi vegetariene pentru a evita adăugarea de cheag din părți animale. Principalul ingredient poate fi în creștere în curtea dvs. sau într-o pădure din apropiere. Puteți face o varietate de brânzeturi proaspete și mature folosind acest ingredient.

instrucțiuni de ghidare

Nettles sunt înlocuite cu spanac în multe rețete (urzici verzi 2 imagine de iChip de la Fotolia.com)

Puneți mănușile de cauciuc înainte de a plasa urzica pe filtru. Clătiți-l cu apă cu gheață. Spargeți și aruncați orice rădăcină care este încă în urzică.
Puneți urzica pe un procesor de bucătărie și porniți vasul până când acesta este redus la o pastă verde. Este posibil să aveți nevoie să puneți câte o mână de urzică în fiecare moment, în funcție de dimensiunea procesorului dvs.
Îndepărtați toată materia vegetală din procesor cu o lingură și puneți-o într-o tavă cu o spatulă. Adăugați suficientă apă de gheață la tigaie pentru a acoperi urzica. Așezați-le pe aragaz la temperatură medie-ridicată.
Acoperiți tigaia și reduceți temperatura până la scăderea medie după ce apa sa fiert complet. Se amestecă încet sarea de kosher cu o lingură de lemn până când nu mai puteți să o dizolvați. Se fierbe piureul de urzică în tigaie timp de 20 de minute.
Îndreptați coșul cu o bucată de tifon pliată și puneți-l într-un castron mare. Se toarnă conținutul tăvii în tigaie și se lasă să se scurgă și se răcește timp de cinci minute. Îndoiți marginile tifonului peste grămada de urzică răcită și apăsați lichidul rămas.
Ridicați ciocanul și aruncați urzici folosiți. Utilizați aproximativ 1/2 cană de cheag de legume de casă pentru fiecare 4 litri de lapte pe care doriți să coagulați. Păstrați restul cheagului într-un recipient din plastic sau în geam închis ermetic în frigider timp de până la o săptămână.