Conţinut
Carnea de vită măcinată este extrem de susceptibilă la deteriorare, mai mult decât tăieturile solide, datorită cantității mari de suprafață care este expusă atunci când este măcinată. Carnea alterată este periculoasă pentru toată lumea și cu atât mai mult pentru bebeluși și copii, persoanele în vârstă și persoanele cu sistem imunitar compromis din cauza bolilor sau a afecțiunilor medicale. Manipulați bine carnea de vită măcinată și cunoașteți semnele deteriorării pentru a preveni bolile. Este sigur să consumați carne de vită măcinată gătită la o temperatură internă de cel puțin 72 ° C, dar dacă a fost stricată anterior, această temperatură nu garantează siguranța.
Pasul 1
Citiți eticheta pentru a vedea dacă carnea a fost achiziționată în termenul de expirare indicat. Puneți în frigider cât mai curând posibil după cumpărare.
Pasul 2
Evaluează carnea de vită măcinată. Este normal să fie mai întunecat la interior și mai roșu la exterior. Spălarea este un semn al expunerii la oxigen, care apare în mod natural atunci când este măcinat.Dacă este complet întunecat sau gri, acesta poate fi contaminat sau pe calea rapidă a contaminării.
Pasul 3
Miroase carnea măcinată. Produsele putrede produc un miros acru sau profund rânced. Carnea proaspătă de vită miroase curată și nu are miros puternic.
Pasul 4
Simțiți suprafața cărnii tocate. Urmăriți deteriorarea dacă este netedă, lipicioasă sau lipicioasă la atingere.
Pasul 5
Gustați cu grijă carnea de vită gătită gătită pentru a vedea dacă are un gust sau un miros ciudat. Chiar dacă a trecut celelalte teste, dacă gustul este rău, nu mânca.