Cum să pregătiți gnocchi

Video: GNOCCHI DIN CARTOFI CU BACON ÎN SOS DE ROȘII | Valerie’s Food

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
sfaturi
Ce ai nevoie

Legenda spune că Saint Pantaleon se plimba într-un sat italian, când o familie foarte simplă îl primea acasă și împărțea masa cu omul. Mâncarea era o farfurie de gnocchi (un cuvânt provenit din italianul "gnocchi"), care de atunci a transformat hrana de noroc. Asta pentru că, după ce sfântul a plecat, familia a găsit bani sub plăci. Prin urmare, vine simpatia că 29 a fiecărei luni este o zi norocoasă de gnocchi. Simpatia prezice că oamenii vor pune o monedă sub farfurie, astfel încât să se înmulțească.

instrucțiuni de ghidare

(Getty Images)

Primul pas în pregătirea gnocchiilor este de a spăla bine cartofii și de a le găti cu apă la foc mediu. Puneți sarea după gust și plecați timp de aproximativ zece minute sau până când centrul lor este foarte moale.
Scurgeți cartofii și scoateți coaja. Cu ei încă cald, puneți-le în storcător. Încet, adăugați făina și sarea după gust. Apoi, frământați cartofii chiar mai mult.
Pregătiți o suprafață netedă mare, cum ar fi o masă curată, pentru asamblarea în masă. Adăugați suficientă făină la suprafață și rotiți-o cu aluatul de cartofi.
Apoi tăiați rolele la dimensiuni de aproximativ 2 cm. Apoi, pregătiți o tigaie cu multă apă deja pregătită de sare. După ce apa începe să fiarbă, adăugați bucățile de gnocchi și așteptați. Ei vor fi gata când se vor ridica la suprafața apei. Du-te scoate gnocchi în timp ce acestea merg sus.
Puneți gnocchi gătite într-un drainer și repetați întregul proces până când tot aluatul este gata. Apoi puneți gnocchiul într-un refractar.
Pentru sos, încălziți tigaia cu ulei de măsline la gust. Apoi, rumeniți usturoiul și ceapa. Adăugați roșii tăiate tocate și o cutie de extract de roșii. Lăsați-l să se fierbe timp de zece minute.
Se toarna sosul peste aluatul gnocchi. Se presară cu brânză parmezană rasă. Serviți pofta fierbinte și bună.

sfaturi

Pentru ca cartofii să nu fie înmuiați cu apă, faceți gauri mici cu furculita în el încă în cochilie.
Dacă există destule gnocchi, îl puteți îngheța să-l consume mai târziu. Pentru a dezgheța, puneți apă în fierbere timp de cinci minute și ați terminat.
Dacă preferați, adăugați carne de vită solului în rețeta de sos. Gnocchi combină atât sosul alb, cât și sosul roșu. De asemenea, este posibil să serviți paste făinoase cu carne de vită sau carne de pui.