Conţinut
Salata și varza au multe în comun, dar ele au încă mari diferențe între ele. Ambele sunt legume comune în multe regiuni ale Braziliei și sunt, de asemenea, alimente populare. Frunzele recoltate sunt folosite în moduri diferite. Deoarece ambele sunt specii care se dezvoltă în condiții similare, decizia asupra culturilor este făcută adesea de preferințele culinare.
Condiții de cultură
Horticultorii consideră salata și plantele de varză din climă ușoară care se dezvoltă în temperaturile inferioare ale primăverii, spre deosebire de temperaturile de vară mai calde. Ambele necesită un nivel ridicat de umiditate în mod regulat pe tot parcursul sezonului de creștere. Cu toate acestea, prea multă apă poate duce la capete prost cultivate în salată americană.
plantație
Lăptuca americană și varza pot fi germinate în locuri interne și transplantate în grădina de legume după ce a trecut cel mai rece climat al primăverii. Leu salată verde este de obicei plantate direct în grădină de legume în timpul primăverii. Deoarece are un sezon de creștere mai scurt și deoarece frunzele sale sunt folosite proaspete, plantațiile de salată multiple cresc recolta utilizabilă. Această practică nu este comună cu varza.
recoltare
Recoltați salata de frunze de îndată ce acestea sunt suficient de mari pentru a fi utilizate. Planta va continua să producă frunze noi până la maturitate sau înflorire și va începe să producă semințe. Varza si salata americana sunt recoltate atunci cand se formeaza capetele. Strângeți varza atunci când capul este ferm la atingere, deoarece permiteți-i să continue pe plantă din acel punct, poate duce la separări care ar deteriora capul.
utilizând
Salata este folosită în mod obișnuit în salate și garnituri în gătit. Varietatea de varză Savoy este frecvent utilizată pentru salate de varză. Alte soiuri de varza sunt folosite in alimentele fermentate, cum ar fi varza si, de asemenea, in feluri de mancare gatite.