Conţinut
O tigaie de fier este un recipient greu fabricat, de obicei, din fontă, cu un capac adecvat și trei picioare scurte pentru stabilitate. Vasele de fier au fost concepute inițial pentru a fi așezate direct pe cărucioarele unui foc de ardere și au un mâner de sârmă folosit pentru a scoate vasul din foc după gătit. Unele modele sunt fabricate pentru a fi utilizate în plăci moderne sau în cuptoare și, ca atare, aceste soiuri nu au de obicei picioare mici și pot fi fabricate din ceramică sau din aluminiu cu cabluri pe ambele părți.
Grijă de oală de fier
Vasele de fier trebuie să fie bine îngrijite, la fel ca alte vase din fontă. Vasele trebuie să fie spălate cu apă caldă și săpun mic sau deloc și apoi uscate bine înainte de a fi acoperite cu un strat subțire de ulei vegetal care trebuie depozitat pentru utilizare ulterioară. Cu toate acestea, vasele din ceramică sau din aluminiu nu necesită un strat de ulei după curățare. Vasele de fier sunt potrivite pentru camping și gătit în aer liber, dar pot fi de asemenea folosite în cuptor sau pe aragaz. Asigurați-vă că utilizați aparate de tuns în timpul deplasării, deoarece vasul și cablurile vor fi foarte calde în timpul gătitului.
Pui de usturoi
Prin coacerea usturoiului într-o tigaie de fier, gustul usturoiului se înmoaie și devine ușor dulce. Usturoiul se va înmoaie și va arăta cremoasă, cu aromă de usturoi care poate fi folosită pe o bucată de pâine franceză pentru a face pâine de usturoi.
O reteta simpla care ilustreaza avantajele unei tigaie de fier este puiul de usturoi. Pur și simplu se topește două linguri de unt într-o oală de fier peste sobă la foc mediu. Puneți un pui întreg în tigaie și împroșcați părțile laterale rotindu-l cu clești cât mai mult. Se adaugă două linguri de suc de lămâie, o linguriță de sare, o jumătate de linguriță de piper negru și 40 de căței de orez în oală și se acoperă bine cu capacul. Coaceți puiul într-un cuptor la 350 ° C timp de aproximativ 90 de minute sau până când puiul nu mai este roz.
Rețineți că această rețetă solicită 40 de căței de usturoi, nu 40 de capete de usturoi. Când cumpărați usturoi proaspăt, acesta este de obicei vândut pe cap, iar unul conține aproximativ 12 dinți. Această rețetă poate fi, de asemenea, adaptată pentru gătit în exterior. Urmați aceiași pași: mai întâi topiți untul cu tigaia de fier deasupra focului, apoi căliți puiul și adăugați celelalte ingrediente. Este posibil să dureze mai mult sau mai puțin timp pentru a găti, în funcție de caldura flăcărilor dvs., așa că verificați ocazional gătitul.
Placinta cu mere
Creați un desert simplu de camping prin coacerea și tăierea a aproximativ șase mere. Ar trebui să umpleți oala de fier aproximativ jumătate din merele tăiate. Combinați trei linguri de o ceașcă de zahăr brun deschis, o ceașcă și un sfert de făină de grâu, o jumătate de ceașcă de ovăz și o lingură de scorțișoară într-un castron de dimensiuni medii. Tăiați trei linguri de o ceașcă de unt pentru a adăuga ingredientele uscate până când amestecul seamănă cu frigele groase. Se presară amestecul peste mere și se acoperă tigaia. Gatiti aproximativ 45 de minute pe gratar sau in cuptorul de 350 ° C pana cand merele sunt delicate.