Conţinut
Folosirea condimentelor și ierburilor în timpul gătitului este una dintre cele mai eficiente modalități de a da individualitate gătitului dumneavoastră, potrivit site-ului web Miel Noua Zeelandă. Condimentele permit un parfum aromat și o aromă încântătoare care să vă însoțească mielul. Rețetele pentru gătitul de miel servesc la bucătăriile din întreaga lume și, în funcție de tăiere, precum și de stilul pe care doriți să-l evocați în bucătăria dvs., unele mirodenii se combină mai bine.
condimente
În conformitate cu site-ul din Noua Zeelandă de miel, aproape două duzini de ierburi și condimente merge foarte bine cu mâncăruri de miel. Aceste condimente provin din întreaga lume și se găsesc în toate felurile de bucătării. Unele dintre ele, cum ar fi busuiocul și marjoramul, ar trebui folosite cu ușurință, deoarece ele pot domina mâncarea dacă utilizați prea mult. Puteți adăuga alte ierburi și condimente, cum ar fi menta și patrunjel, pentru a se potrivi preferințelor gustului. Alte mirodenii, adesea văzute în feluri de miel, includ curry, cayenne, cimbru, ardei, tarhon, ghimbir, rozmarin, salvie, ardei, oregano, mustar, ghimbir și șofran.
curry (Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)
Mâncăruri de miel
O rețetă din rațe de miel pe care Jane Spice o recomandă include boia de ardei, semințele de chimen, chimenul, cuișorii, șofranul, ghimbirul, curcuma, piperul de cayenne și nucsoara - toate folosite împreună în miel pentru a da un gust mediteranean. Acest rack de miel cu condimente marocane va fi gata să fie servit după aproximativ 20 până la 25 de minute în cuptor. Jane Spice sugerează servirea rackului de miel cu couscous, mentă și varză de Bruxelles.
Picior de miel
Bucătarii de la How to Cook Meat sugerează un condiment cu ierburi și mirodenii, inclusiv usturoi, menta, rozmarin și lamaie, împreună cu sare și piper atunci când coaceți o coadă de miel. Utilizați un procesor de alimente sau tăiați toate ierburile și condimentele în mod fin, apoi răspândiți-le și frecați-le peste coada de miel. Aceste plante oferă propriile condimente fără a ascunde aroma puternică și inerentă a mielului.
kebab
Când se coacă kebaburile de miel, se recomandă utilizarea ardei serrano, garam masala, piper negru proaspăt măcinat, coriandru, sare și ceapă tăiată. După ce amestecați ierburile și mirodeniile cu mielul, puneți-l pe frigarui pentru a coace pe grătar.
