Cum să preparați coaste în cuptor înainte de a le gati

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
sfaturi
Ce ai nevoie

Cojile, fie că sunt bovine sau porcine, reușesc întotdeauna în mese și grătaruri. Pentru a găti carnea, ai nevoie de precizie; este subțire și înconjoară oasele. Mulți bucătari gratar carnea direct pe grătar, dar acest lucru necesită o monitorizare constantă, astfel încât să nu ardă. O opțiune este de a le pre-găti, astfel încât să aveți nevoie doar pentru a le grăbi rapid.Gătarea coastelor în cuptor nu va elimina aroma cărnii și poate fi o practică practică pentru bucătarii novici.

instrucțiuni de ghidare

Coastele pot fi coapte mai întâi în cuptor înainte de a fi preparate la grătar pentru grătar (bbq grătar chineză stil de miel coaste imagine de Elena Moiseeva de la Fotolia.com)

Uscați coastele cu un prosop de hârtie. Carnea trebuie să fie ușor uscată înainte de gătit în cuptor. Acest lucru împiedică colectarea lichidului în jurul cărnii și prăjirea carnii.
Așezați coaste. Alegeți condimentele pe care le doriți și frecați-le peste coasere. Loviți ușor condimentele în carne.
Înfășurați coastele din plastic pentru congelator sau folie și puneți-le în congelator. Lăsați-le în congelator peste noapte.
Se încălzește cuptorul la 200 ° C. Așteptați ca cuptorul să se preîncălzească complet.
Puneți coastele congelate pe foaia de copt și introduceți-le în cuptorul preîncălzit. Coaceți timp de 30 de minute.
Pregătiți grătarul în timp ce coastele se prepară în cuptor. Metoda va varia în funcție de tipul de gratar propan, lemn de foc sau cărbune. Se încălzește la căldură medie.
Scoateți coastele din cuptor după aproximativ o jumătate de oră sau atunci când carnea este ușor roșie. Nu lăsați-o să se fierbe complet în cuptor. Dacă o faceți, atunci când o puneți pe grătar, va supraîncărca sau arde.
Se condimentează cu gust. Sarea va absorbi orice exces de lichid.
Puneți coaste pe rafturi cu forceps. Ar trebui să rămână la grătar temperatura medie.
Monitorizați coastele și rotiți-le frecvent.
Scoateți coaste atunci când observați semnele grillului pe carne.
Tăiați coastele cu un cuțit pentru a vă asigura că este gătit în funcție de preferințele dvs.
Acoperiți coastele cu orice capac pe care îl preferați, cum ar fi sosul de grătar sau muștarul și mierea.