Cum se face pastă de vanilie

Video: Extract de vanilie de casa | Homemade Vanilla Extract - Adygio Kitchen ( Eng Sub)

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
sfaturi
Ce ai nevoie

Fasolele de vanilie sunt arome obținute prin orhideea din genul Vanilla. Extractele și pulberile din fasolea de fava sunt folosite pentru a aroma multe produse coapte, prăjituri și biscuiți, atât în rețete de origine, cât și în rețete comerciale. Există o modalitate excelentă de a face pastă de vanilie să vă aromă rețetele.

instrucțiuni de ghidare

Pasta de vanilie este fabricata din boabele de fava (Stevendepolo: Flickr.com)

Puneți o bucată de hârtie cu unt pe o coală de copt. Pentru a vă usca în aer liber, găsiți un loc uscat sau cu umiditate scăzută pentru a permite ca boabele să se usuce sau să preîncălziți cuptorul la 80 ° C sau 90 ° C, în funcție de cât de scăzut se va încălzi cuptorul. Temperatura ar trebui să fie caldă, dar nu fierbinte.
Puneți fiecare fasole de vanilie pe o blat sau pe o suprafață plană. Utilizați un cuțit mic și împărțiți fava pe jumătate, acest lucru se poate face în două moduri: prima va fi ținută ferm cu o mână și cealaltă va tăia cu vârful cuțitului de la dreapta la stânga; a doua cale este să țineți fasolea de vanilie pe partea dreaptă, așezând cuțitul în paralel cu suprafața de lucru și tăind-o în jumătate, mergând de la stânga la dreapta. Repetați cu fasolea rămasă.
Așezați jumătățile de boabe tăiate pe foaia de coacere și le împrăștiați pentru a împiedica contactul reciproc.
Dacă le veți usca natural, lăsați-le câteva zile până când acestea sunt fragile și complet uscate. Dacă în cuptor, coaceți timp de 30 de minute, verificați la fiecare zece până la cincisprezece minute și apoi îndepărtați complet uscat și fragil. Lăsați-le să se răcească la temperatura camerei.
Puneți fasolele în bucăți mai mici și puneți-le în castronul unui măcinător de cafea sau cafea, care este complet curat. Grind până când fasolea văd o pulbere. Deschideți vârful și turnați-l într-un castron. Repetați cu restul de vanilie.
Puneți siropul de porumb, o lingură la un moment dat, adăugând suficient pentru a obține consistența dorită. Adăugați doar suficient pentru a face o pastă ușor de manevrat, cantitatea de sirop depinde de cantitatea de pulbere obținută.
Utilizați în sosuri și paste pentru a le oferi aroma de vanilie. Dosarul va dura o săptămână în frigider.