Conţinut
- introducere
- ale
- bere lager
- Dunkel
- lambic
- Bock
- Oktoberfest
- Pils (pilsener, pilsner)
- porter
- Negru bere
- Trappist
- Weißbier
introducere
Mulți oameni beau bere fără să știe procesele lor de producție și diferitele tipuri existente în lume. Cantitatea de bere produsă în lume este atât de mare încât ar fi imposibil să menționăm toate, dar în această galerie veți găsi câțiva dintre cei mai mari exponenți ai lumii. Nu vă mirați dacă la sfârșitul galeriei veți ajunge însetat!
ale
Ale berea este foarte fermentată și este produsă în multe țări din întreaga lume. În cadrul acestui grup există diferite tipuri, cum ar fi Pale Ale, Indian Brown Brown etc. Când o bere primește numele Ale, aceasta indică tipul de fermentație pe care a suferit-o, niciodată culoarea, gustul sau nivelurile de alcool. Belgia, Germania și Marea Britanie sunt principalii producători.
bere lager
Împreună cu Ale, Lager este una dintre cele mai comune bere la nivel internațional. Aceste beri sunt făcute cu fermentație scăzută. În cadrul acestui grup sunt tipurile Pilsen, care sunt mai cunoscute și consumate, deși berea Dortmunder și Bock sunt, de asemenea, comune. Metoda a început să fie folosită în secolul al XIX-lea datorită utilizării refrigerării și descoperirii lui Pasteur asupra interacțiunii drojdiei la temperaturi scăzute.
Dunkel
Berele întunecate Dunkel sunt fabricate în mod tradițional în Munchen, Germania. Procentul său de alcool este de aproximativ 5,5%, iar culoarea sa variază de la roșu cu tonuri de maro până la negru, cu reflexii gri. Cea mai faimoasă marcă din afara țării de origine este Paulaner Müncher Dunkel, care are arome de caramel și pâine neagră.
lambic
Această bere a fost făcută numai în Belgia timp de patru secole. Se numește fermentație spontană, deoarece nu se utilizează drojdie suplimentară la fabricarea sa, care în unele cazuri poate dura mai mulți ani. Fetele au șase luni de maturizare - dacă au mai mult timp sunt cunoscute ca vechi și pot fi de până la șapte ani în cazul lui Gueuze. Una dintre cele mai cunoscute caracteristici ale Lambic este folosirea fructelor (în principal cireșe și zmeură) pentru aromatizarea lor. Conținutul lor de alcool variază de la 4% dintre cei mai tineri la 7% din Kriek (care includ fructele). Lindemans bere de zmeură este una dintre cele mai cunoscute.
Bock
Berile de bere sunt fermentate cu conținut scăzut de alcool, produse în principal în Germania.Ele sunt în principal făcute cu orz și există diferite tipuri: Weizenbock (cu puțin grâu), Maibock (corp complet), Dopple bock (puternic cu alcool mai mare de 6,5%) și Eisbock care sunt dezvoltate cu procesul de înghețare care dă un conținut ridicat de alcool (mai mult de 10%). Salvatorul de bere este cel mai cunoscut.
Oktoberfest
De asemenea, cunoscut sub numele de Viena, acest tip de bere este fabricat special pentru sărbătorile Oktoberfest din Germania. Prima dată când a fost făcut acest soi, a fost în orașul austriac Viena în 1841, iar astăzi producția sa este limitată aproape exclusiv la orașul München. Culoarea cuprului este cuprinsă între 5% și 6%. Lowenbrau și Paulaner produc două dintre cele mai consumate Oktoberfest.
Pils (pilsener, pilsner)
Acesta provine din orașul Pilsen din Republica Cehă și este unul dintre cele mai copiate tipuri din lume. Sunt de aur, de fermentație scăzută și de obicei au între 4,5% și 5,5% alcool. Au aroma intensă și aroma caracteristică a hameiului. Prima bere făcută conform acestei metode, iar cea mai cunoscută este Pilsner Urquell. Sunt fabricate din malț de orz, hamei, drojdie și apă.
porter
Această bere engleză a început să fie preparată în secolul al XVIII-lea în timpul Revoluției Industriale. Este o băutură bogată de fermentație cu tonuri întunecate și o prezență puternică pe palate. Culoarea sa aproape neagră este rezultatul utilizării malțului prăjit în fabricarea sa. Ei au o tărie alcoolică moderată (4% până la 5,5%) și sunt foarte populare în Anglia.
Negru bere
Maltele de bere, cunoscute și sub numele de negru, sunt împărțite în bucăți uscate, dulci și imperiale. Secetele sunt produse în mod obișnuit în orașele irlandeze Dublin și Cork, Guinness fiind cel mai cunoscut exponent al acesteia. Sunt negre și au arome intense care seamănă ușor cu cafeaua și ciocolata. Contrar opiniei populare, acestea nu au un conținut ridicat de alcool. Fructul dulce este preparat în principal în Anglia, are o concentrație foarte scăzută de alcool (mai puțin de 3,5%) și este chihlimbar întunecat. Berile imperiale imperioase sunt intense și au conținut ridicat de alcool. Ele sunt fabricate în unele țări și într-un mod foarte limitat. În Marea Britanie, în Scandinavia și în țările baltice sunt folosite ca băuturi alcoolice după o masă grea.
Trappist
Această bere este fabricată exclusiv în mănăstirile Ordinului Trapist, iar șase din cele șapte mănăstiri dedicate acestui lucru sunt în Belgia. Sunt bere de fermentație ridicată, care au o culoare galbenă tulbure, deși cele roșii și întunecate sunt comune. Acestea au un conținut ridicat de alcool care variază în funcție de stil, iar aromele prezentate sunt complexe și persistente. Una dintre cele mai interesante reguli pe care producătorii trebuie să le urmeze pentru a fi numită Trappist este ca călugării să fie implicați în dezvoltarea și administrarea produsului. Cea mai faimoasă mănăstire dedicată afacerilor este cea a lui Scourmont din Belgia, responsabilă pentru berea Chimay - una dintre cele mai cunoscute pe plan internațional.
Weißbier
Cunoscută sub numele de "bere albă", ea tinde să fie palidă și puțin alcoolică. Acesta este de obicei produs cu un minim de 50% note de grâu și fructe. Este ideal pentru a lua în vara sau, după cum mulți germani sunt obișnuiți, cu un pic de sodă la lamaie. Este tipic regiunii germane Bavaria. Franziskaner este reprezentantul dvs. internațional.