Conţinut
Iudeii observatori respectă legile "kashruth", menționând interdicțiile de a mânca sau de a amesteca anumite categorii de produse alimentare sau alimentare. Aceste statute se bazează pe Tora, primele cinci cărți ale Vechiului Testament al Bibliei. De-a lungul mileniilor, rabinii și autoritățile evreiești au perfecționat legile pentru a permite evreilor să înțeleagă restricțiile pe care, cred ei, Dumnezeu le așteaptă pe poporul evreu să le respecte.
Carne și păsări de curte
Evreii care păstrează kosherul nu ar trebui să mănânce carne de la niciun animal care nu își mestece rumina și nu a divizat copitele, conform lui Leviticul 11: 3.Acestea includ porc, cămilă și iepure în timp ce vacile, oile, caprele și vânatul sunt acceptate. Păsările de curte, inclusiv puiul, rața și gâsca, sunt kosher. În plus, un animal sau o pasăre trebuie să fi fost un obiect specific de "shechita" sau sacrificare de către un abator ritual care este familiarizat cu legile kashrutului. Carnea trebuie să se scufunde și să se odihnească acoperită cu sare timp de câteva ore pentru a scurge excesul de sânge și pentru a primi certificarea kosher.
pește
Menținerea kosher implică să mănânce numai pești cu cântare și aripioare. Practicandu-i pe evrei sa poata consuma peste, cum ar fi talpile, bassul si bibanul, dar nu pot manca crustacee cum ar fi homar si creveti, nici alte fructe de mare care nu au aripi si scari usor de indepartat. Pestele non-kosher includ somn, creveți și barcă cu pânze.
Amestecarea cărnii și a produselor lactate
Evreii care respectă legile kashruth nu mănâncă carne și produse lactate în aceeași masă, pe baza interdicției biblice de a fierbe un copil în laptele mamei lor, menționată în Exodul 23:19 și în altă parte. Practicandu-i pe evrei, de asemenea, nu mananca carne sau carne de pui fierte sau servite in tavi folosite anterior pentru produsele lactate si invers. Vama variază, dar majoritatea evreilor așteaptă cel puțin trei ore după ce mănâncă carne pentru a mânca ceva cu lapte. Perioada de așteptare este mai scurtă după ingerarea laptelui, deoarece este nevoie de mai puțin timp pentru digerarea acestor produse. Alimente cum ar fi pește, produse de cofetărie fără produse lactate și produse proaspete sunt considerate "parve", ceea ce înseamnă că nu sunt nici lapte, nici carne, dar pot fi consumate împreună.
Insecte și reptile
Evreii nu pot mânca insecte sau reptile. Episcopii observați verifică cu atenție frunzele verzi de legume pentru a se asigura că nu au insecte atașate de ele. Alternativ, păstrarea evreilor kosher poate cumpăra pachete de legume fără insecte sau fructe care sunt predispuse la insecte, inclusiv broccoli, conopidă, căpșuni, zmeură, salată și varză. Unii evrei din Yemen păstrează o tradiție orală că localnicii se spune că sunt kosher, dar conform legii rabinice, numai evreii care provin de la coborârea yemenilor pot mânca lăcuste.