Conţinut
Diabetul zaharat afectează capacitatea organismului de a utiliza eficient glucoza. Diabetul de tip 1 nu produce insulină, care este hormonul care ajută organismul să utilizeze glucoza. Diabetul de tip 2 produce insulină insuficientă. Chiar și pentru a vă controla nivelul de zahăr din sânge pentru a evita complicații precum circulația necorespunzătoare, diabeții nu trebuie să mănânce alimente speciale. Cu toate acestea, alegerile sănătoase ale alimentelor, cum ar fi iaurtul, îi pot ajuta să își gestioneze starea.
iaurt
Potrivit Administrației SUA pentru Alimente și Medicamente, modelul de identitate al iaurtului american necesită adăugarea a două bacterii vii specifice - Lactobacillus bulgaricus și Streptococcus thermophilus - pentru încălzirea laptelui pasteurizat. Din această rețetă de bază, producătorii pot face 50 de tipuri diferite de iaurt prin procesarea suplimentară și adăugarea de arome. De exemplu, fabricarea iaurtului din lapte degresat produce iaurt curat. Coar produce iaurt grecesc, la care pot fi adăugate fructe, arome și îndulcitori, dacă se dorește.
Iaurt pentru diabetici
În general, alegerile sănătoase ale iaurtului pentru diabetici sunt scăzute de zahăr, grăsimi și calorii. De asemenea, diabeticii ar trebui să aleagă iaurt fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi și fără zahăr. Astfel, evită creșterea în greutate și nu generează niveluri de zahăr din sânge, dacă conțin carbohidrați sau utilizează indicele glicemic sau sistemul swap pentru a-și planifica mesele. Potrivit American Diabetes Association, 170 de grame de iaurt scazut sau fara grasimi ofera aproximativ 12 grame de carbohidrati si 8 grame de proteine.
beneficii
Cercetătorii de la Universitatea din Massachusetts, Amherst, au descoperit că fructele îmbogățite în lapte și iaurturile de soia pot ajuta la controlul nivelurilor de glucoză din sânge la diabeticii de tip 2. Cu toate acestea, deoarece metodologia nu implică oameni, sunt necesare cercetări suplimentare . Alte beneficii ale iaurtului includ valori nutriționale ridicate ale calciului și proteinei, protecția sănătății colonului, digerabilitatea ușoară și protecția sistemului imunitar.
utilizare
Diabetul se poate bucura de iaurt fara sau cu grasime redusa ca parte a unei mese sanatoase sau a unei gustari. Pentru micul dejun, amestecați iaurtul cu fructe și îndulcitor artificial pentru a face o vitamină. La prânz, utilizați-l ca un înlocuitor pentru maioneză într-un sandwich de pui sau ton. La cină, iaurtul poate să apară ca un sos picant într-o marinadă de pui tandoori sau ca o completare în locul cremului într-o supă sau burrito. Pentru desert, combinați fructele și îndulcitorii artificiali și topul cu castane.