Conţinut
Codul este un pește de apă sărată care locuiește în principal în Oceanul Atlantic. Este considerată o comoară gastronomică în Portugalia și este în mod obișnuit consumată în majoritatea țărilor europene de coastă. Codul este foarte căutat pentru gustul său ușor, carne slabă, cu conținut scăzut de grăsimi. Această rețetă utilizează un file de cod de aproximativ 100 g și va servi o persoană.
instrucțiuni de ghidare
-
Combinați 5 linguri de mirin, 3 linguri de sos de soia și 1/4 cană de apă într-un castron mic și amestecați bine. Puneți fileul de cod într-o caserolă și turnați mirinul pe pește.
-
Lăsați filetul de cod să se odihnească timp de 30 până la 40 de minute, descoperit la temperatura camerei. Aplicați un strat ușor de ulei vegetal pe un grătar cu gaz. Acest lucru va împiedica fixarea fileului de cod la gratar.
-
Preîncălziți grătarul și așezați fileul de cod pentru grătar. Lăsați peștele să se gătească timp de trei minute sau până când se va auriza pe partea inferioară.
-
Răsuciți fileul de cod și gătiți timp de încă trei minute. Verificați centrul peștelui în timpul gătitului, culoarea trebuie să fie aproape opacă.
-
Scoateți peștele din grătar și puneți-l pe o farfurie. Serviți imediat fileul de cod pentru a păstra textura și aroma ideală.
sfaturi
- Mirin este un condiment japonez care poate fi găsit pe multe piețe de produse alimentare din Asia sau în secțiunea asiatică a supermarketului. Acesta este un tip de vin de orez, care completează aroma unui file de gratar de cod.
- Încercați unele dintre marinatele dvs. preferate pe cod înainte de a găti. Portocalele marinate asiatice completează gustul moale al codului.
avertisment
- Urmăriți fileul de cod în orice moment în timp ce se gătește la grătar. Fileurile de pește nu necesită mult timp pentru a găti ca carnea roșie și pot arde cu ușurință dacă rămân.
Ce ai nevoie
- Mirin (condiment japonez)
- Sos de soia
- Un bol mic
- Cod fileu
- caserolă
- Ulei vegetal
- Gratar gaz