Conţinut
Toate smochinele proaspete de pe piața fermierului și magazinul de băcănie par atât de mari și suculente, dar de multe ori încercarea de a face smochine uscate din smochine proaspete rezultă într-o cremă de cereale sau coaja mici întărite. Un deshidratator de alimente nu funcționează bine pentru smochine, iar vechea metodă de uscare a soarelui nu este practică din cauza insectelor, a păsărilor și a rozătoarelor. Din fericire, puteți să uscați smochinele într-un cuptor convențional și să le păstrați cu umezeala minunată și cu gustul menținut.
instrucțiuni de ghidare
-
Preîncălziți cuptorul la 250 de grade.
-
Spălați smochinele în apă cu gheață, folosind degetele pentru a îndepărta cu ușurință orice murdărie. Așezați smochinele pe o cârpă sau prosop de hârtie și le rotiți ușor pe prosop și lăsați-le să se usuce.
-
Tăiați fiecare smochină în lungime, de la tulpină până la bază.
-
Alegeți un vas de copt puțin adânc, care poate găzdui toate smochinele tăiate într-un singur strat. Este important ca foaia de coacere să aibă o margine astfel încât sucul smochinelor să fie cuprins între ele. Tobe de bucătărie ceramice funcționează bine, dar tot ceea ce aveți la domiciliu va funcționa, de asemenea. Asigurați-vă că foaia de coacere are dimensiunile corecte pentru a se potrivi cu toate smochinele în mod corespunzător, fără spațiu suplimentar în jurul lor.
-
Puneți toate smochinele pe foaia de copt cu partea tăiată în jos și puneți vasul de coacere în cuptor. Setați contorul la o oră.
-
După o oră, răsuciți smochinii, lăsând partea tăiată în sus. Ar trebui să existe niște sucuri pe foaia de coacere și ar trebui să treci smochinii peste acel bulion pe măsură ce îi întorci, astfel încât acestea să fie acoperite de sucul tău. Setați contorul la o oră.
-
Repetați pasul 6 la intervale de o oră, rotind partea tăiată a imaginii în sus și în jos. Timpul acestui întreg proces de uscare trebuie să dureze aproximativ trei ore. Când smochinele sunt întunecate, încrețite și lipicioase, coborâți temperatura la 200 de grade și continuați să verificați la fiecare 30 de minute. Lichidul se va usca si smochinele vor deveni mai solide. După 30 de minute până la o oră la 200 de grade, smochinele vor fi aproape de textura reală a unei smochine uscate. Opriți cuptorul și lăsați smochinii să se răcească în interiorul acestuia.
-
Îndepărtați smochinele și le serviți ca un aperitiv sau un desert. Seamănă delicios cu migdale prăjite și / sau cu brânză de capră și servite cu un vin roșu îmbogățit, cum ar fi merlot sau chiar un vin de port bun. A se depozita într-un recipient închis în frigider.
instrucțiuni de ghidare
avertisment
- Deoarece aceste smochine sunt complet naturale și fără conservanți și au tendința de a fi mai umed decât smochinele uscate pe care le cumpărați pe piață, acestea nu sunt întotdeauna bine transportate. Dacă le trimiteți prietenilor sau familiei, utilizați un container cu compresor de aer și poștă pe timp de noapte, dacă este posibil.
Ce ai nevoie
- 450 de grame de smochine
- Placă de coacere mică