Faceți fulgii de ardei roșii tocați

Video: How i Make Crushed Red Pepper Flakes AKA chili flakes

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
avertisment
Ce ai nevoie

Fulgi de ardei tăiați sunt un condiment din ardei iute, uscați și zdrobiți. Puteți să le folosiți ca ingrediente într-o rețetă sau ca o condimente adăugate la alimente precum pizza sau paste făinoase. Fulgi de piper sunt de obicei alcătuiți din diferite tipuri de ardei, inclusiv cayenne, ardei grași și ardei grași. În general, ele conțin și o mulțime de semințe de piper, ceea ce le face o creștere deosebit de picantă la alimente. Dacă aveți ardei suplimentar în bucătărie, încercați să le utilizați pentru a face propriile fulgi de ardei tăiați.

instrucțiuni de ghidare

Alegeți din mai multe metode să ardeți ardeii (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Puneți mănuși înainte de a începe să lucrați cu ardei. Manipularea ardeilor proaspeți sau uscați poate arde pielea.
Adăugați piperul pe care doriți să-l utilizați. Încercați să includeți un amestec de ardei puternici și moi, cum ar fi ardeiul gras și ardeiul de cayenne. Utilizați mai multe ardei iute dacă doriți ca fulgii de piper să fie foarte picanți. Utilizați mai multe ardei grași pentru fulgi moderat fierbinți.
Uscați ardeii prin plasarea lor într-un deshidratator de alimente. De asemenea, le puteți trece pe un ac mare cu un fir și le atârnați într-o zonă uscată sau însorită, în exterior sau în interior. Alternativ, plasați-le într-un singur strat pe o placă într-o zonă caldă și uscată a casei dvs. sau pe o foaie de copt și plasați-le în aer liber și în lumina soarelui. Dacă nu utilizați un deshidratator de alimente, timpul de uscare al ardeilor variază de la una la două săptămâni.
Verificați cum se usucă ardeii. Colectați-le când sunt uscate uniform, fără semne de umiditate sau carne moale. Ar trebui să fie un pic fragil, cu o piele tare, dar nu dezintegrat sau solid.
Îndepărtați tulpinile de la ardeii uscați și puneți-le într-un procesor de bucătărie, un măcinător de cafea sau un filtru de cafea. Grind ardeii până când acestea sunt fulgi și semințe în dimensiunea și consistența dorită. Aveți grijă să nu zdrobiți prea mult ardeii praf.
Se toarnă fulgii de ardei tăiați într-un recipient de condimente și marcați conținutul cu un stilou sau marcator. Utilizați un recipient de plastic etanș la plastic sau un sac de plastic sigilat dacă nu aveți un recipient cu condimente.

avertisment

Pentru a evita arsurile și iritarea, nu frecați pielea, fața sau ochii în timp ce lucrați cu ardei iute. Dacă pielea este expusă la ardei, spălați-o cu apă caldă cu săpun.
Feriți-vă de pulberea de ardei din aer când mănâncați ardeii uscați - această pulbere poate irita gâtul și ochii.