Cum la supa de mazăre subțire

Video: Ciorba de mazăre cu găluște de aluat

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
Ce ai nevoie

Sosurile de mazare oferă în mod tipic o consistență completă, care provine din mazăre, bulion, legume și șuncă. Sufletele rare sunt rezultatul adăugării prea mult de apă sau bulion și sunt ușor de fixat. Agenții de îngroșare, cum ar fi legumele frământate, făina sau produsele pe bază de cremă, pot schimba textura supă de la subțire la cea groasă prin condensarea excesului de apă. Alegeți dintr-o varietate de ingrediente și metode pentru a îngroșa supa de mazăre.

instrucțiuni de ghidare

Sosurile de mazare ar trebui să aibă o consistență adecvată (Jupiterimages / Pixland / Getty Images)

Adăugați legumele frământate pentru a îngroșa supa de mazăre în mod redus. Frământați mazărea sau alte legume folosite în supă, cum ar fi morcovii, ceapa și țelina, în blender. Se amestecă supa subțire de supă.
Adăugați 1 1/2 linguriță de făină sau amidon de porumb la trei lingurițe de apă, bulion sau lapte într-un castron. Se amestecă amestecul într-o consistență moale. Se toarnă amestecul în supă și se amestecă pentru a se îngroșa. Repetați procesul până când ajungeți la textura dorită.
Adăugați un agent de îngroșare pe bază de grăsimi, cum ar fi untul sau smântâna. Acest lucru poate schimba gustul și textura, deoarece supa dvs. va avea o aromă cremoasă, nu bulion.