Conţinut
Broccoli proaspeți au o aromă ușoară, care merge bine pe multe feluri de mâncare crude și fierte. Arderea apare atunci când broccoli devine prea coapte sau este gătit necorespunzător. Salvarea și pregătirea legumelor îl împiedică să devină amar, ceea ce se întâmplă ori de câte ori este gătit dincolo de punct.Alegerea întotdeauna a celei mai proaspete broccoli garantează cel mai bun gust, indiferent de modul în care intenționați să-l pregătiți și să-l serviți.
instrucțiuni de ghidare
-
Cumpărați sau alegeți broccoli cu o culoare verde puternic și florete bine închise. Evitați galbenirea legumelor și a capetelor care arată în trecut. Broccoli dezvoltă amărăciune pe măsură ce îmbătrânește și floretele încep să se deschidă.
-
Depozitați broccoli la frigider timp de până la o săptămână. Salvați mai mult decât acest lucru vă compromite gustul și calitățile nutriționale.
-
Umpleți o tavă cu 2,5 cm de apă. Aduceți la fierbere peste căldură medie.
-
Puneți broccoli în coș. Puneți-o înăuntru în tava și în capac.
-
Gatiti broccoli pe abur pana cand este licitata, aproximativ 8-15 minute. Prea multă gătire va face ca ea să se prăbușească și să se amăgească. Un broccoli moale este verde și cu dulceața naturală a legumelor.
sfaturi
- Dacă alegeți un cap ferm și verde strălucitor, broccoli brute nu vor fi amare.
- Gatiti broccoli imediat inainte de servire. Salvat, este mai probabil să fie amar.
Ce ai nevoie
- tigaie
- Coș de gătit cu aburi