Conţinut
- Asemănări
- Caracteristicile trigliceridelor
- Caracteristici fosfolipidice
- Funcțiile trigliceridelor
- Funcții fosfolipidice
Trigliceridele și fosfolipidele sunt două dintre principalele clase de lipide, iar acestea, la rândul lor, formează una dintre principalele clase de molecule biologice. Deși aceste două tipuri de lipide sunt similare (aproape identice pentru un profan), ele sunt foarte diferite atât în caracteristici, cât și în funcții.
Asemănări
Trigliceridele și fosfolipidele sunt ambele lipide derivate din glicerol, care este o moleculă cu trei atomi de carbon cu trei grupări hidroxil atașate la ele. Atomii de oxigen ai celor trei grupări hidroxil sunt ușor reactivi, iar celulele folosesc această reactivitate pentru a sintetiza ambele clase de lipide. Trigliceridele și fosfolipidele conțin acizi grași cu lanț lung atașați la una sau mai multe dintre grupările hidroxil de pe molecula de glicerol. Ambele clase de lipide pot utiliza aceleași tipuri de lanțuri de acizi grași, atât în ceea ce privește lungimea, cât și saturația.
Caracteristicile trigliceridelor
Trigliceridele, cunoscute și sub denumirea de triacilgliceroli, conțin trei lanțuri de acizi grași atașați la cele trei grupări hidroxil disponibile în glicerol. Cele trei lanțuri de acizi grași pot fi aceleași, ca în cazul trigliceridelor simple. De asemenea, pot conține mai multe tipuri de lanțuri de acizi grași, cunoscute sub numele de trigliceride mixte. Sunt puternic nepolari și tind să formeze agregări în solvenți polari, cum ar fi apa, și se dizolvă ușor în solvenți nepolari, cum ar fi tetraclorura de carbon.
Caracteristici fosfolipidice
Spre deosebire de trigliceride, fosfolipidele sunt amfipatice, ceea ce înseamnă că sunt atât polare, cât și nepolare. Fosfolipidele au doar două lanțuri de acizi grași, iar aceste lanțuri conferă hidrofobie moleculei. Cu toate acestea, a treia grupare hidroxil din lanțul de glicerină este legată de o grupare fosfat, care poate fi modificată în continuare de molecule de proteine, cum ar fi serină, etanolamină, inozitol sau o a doua moleculă de glicerol. Aceste modificări secundare conferă hidrofilicitate moleculei. În funcție de numărul disponibil, fosfolipidele tind să se agregeze în micele sau bistraturi.
Funcțiile trigliceridelor
Funcția principală a trigliceridelor este stocarea de energie pe termen lung; aceste molecule sunt extrem de eficiente în scopuri de depozitare, deoarece există o cantitate mare de energie în legăturile carbon-carbon din lanțurile de acizi grași. Rezervele de zahăr din organism ne-ar permite să supraviețuim doar pentru o perioadă scurtă de timp, dar conținutul de grăsime al unui om normal ar permite săptămâni fără hrană. Corpul uman are capacitatea de a comuta rapid între sinteza trigliceridelor și metabolismul trigliceridelor.
Funcții fosfolipidice
Fosfolipidele sunt componenta principală a membranei plasmatice, care se găsește în jurul fiecărei celule vii de pe pământ. Datorită naturii lor amfipatice, fosfolipidele din membrană au lanțurile lor de acizi grași hidrofobi orientate către membrană și grupurile lor de cap fosforil polar orientate spre mediul apos. Membranele sunt bariere de protecție fizică pentru celule, iar natura amfipatică a fosfolipidelor este motivul pentru care fac bariere bune.