Conţinut
Făina este o pulbere de cereale de cereale, semințe sau rădăcini. Este realizat din grindă, adică grâul este măcinat între roți de oțel sau pietre. Când cumpărați făină de pământ în piatră, înseamnă că a fost împământată între pietre. Făina de grâu este pur și simplu o făină care a fost albită cu un agent de înălbire. Făina din făină este o făină groasă, din grâu dur și mai grosieră decât grâul folosit pentru făină de grâu.
Făină de grâu
Făina de făină, de fapt, se referă la diferite tipuri de făină: nu are un agent de fermentare și, de asemenea, se numește făină pentru toate scopurile; Făina de drojdie are o substanță chimică de fermentare adăugată (bicarbonat de sodiu) pentru a crea produse de coacere mai ușoare, iar făina îmbogățită înseamnă că nutrienții care au fost pierduți în timpul procesului de rafinare sunt adăugați înapoi în produsul final. Făina de grâu, cu care consumatorii sunt cei mai familiarizați, este făcută din grâu. Poate avea un conținut ridicat sau scăzut de gluten, în funcție de soiul de grâu utilizat.
Făină de grâu
Făina de grâu este făcută cu role de oțel cu caneluri. Ei frâng amidonul boabelor de grâu în bucăți groase, care sunt apoi măcinate în făină. Amidonul este gemul.Are o culoare galbenă și provine dintr-o varietate mai dură de grâu. Semințele au un conținut foarte ridicat de gluten, iar făina are o cantitate substanțială de proteine.
Utilizează făină de grâu
Făina de grâu universală este cea mai obișnuită masă internă, deoarece este ieftină. Poate fi folosit pentru o mare varietate de scopuri și funcționează foarte bine pentru a face cookie-uri. Pâinea de pâine are un conținut ridicat de proteine, ceea ce este bun pentru fermentarea pâinii. Făina de turtă este, desigur, folosită pentru a face prăjituri. Are conținut scăzut de proteine, creând prăjituri moi și câteva biscuiți. Făina din făină de făină este în categoria făinii de grâu și a făinii de tort și este folosită pentru a face prăjituri, plăcinte și produse de patiserie.
Utilizează făină de grâu
Semințele pot fi amestecate cu făină de grâu tare pentru a face cuscus. Grâul nu este măcinat atât de fin în timpul procesării cuscului. Acesta este cel mai adesea folosit pentru a face paste făinoase. Este mai dur decât făina de grâu, deci este mai potrivită pentru fabricarea de paste făinoase. Făina de grâu, pe de altă parte, nu este foarte robustă atunci când este utilizată în paste făinoase. Făina din făină, utilizată în paste, își menține forma în apă. Poate fi stropit pe o suprafata pentru a preveni lipirea aluatului. Halva este un desert grecesc popular făcut din grâu, zahăr, unt, lapte și nuci. În nord-vestul Europei și America de Nord, ghimbirul este îndulcit și fiert cu lapte pentru a face budinca. În țările scandinave, este servit ca terci de porumb pentru micul dejun.