Conţinut
Ca navigatori care au dominat Atlanticul de Nord între 800 și 1050 CE, vikingii au avut acces la produse alimentare produse departe de patria lor. S-au hrănit de două ori pe zi, cu o varietate de alimente importate sau produse și vânate pe pământul lor.Dieta modernă care pretinde că emană alimentele vikingilor are concentrații ridicate de proteine și include cereale cum ar fi orz și ovaz, precum și legume și fructe de sezon, o mulțime de pești, carne de pasăre și puțină carne roșie.
Pește și carne roșie
În comunitățile Viking de la mare, până la 25% din dietă a constat din pește. Oamenii au consumat atât specii de apă sărată, cât și specii de apă dulce care locuiau în zonă, inclusiv cod, somon, hering, eglefin, flatfish, macrou, biban și șobolan, precum și carne de balenă, carne și carne de focă. Vikingii au mâncat și cal, miel, capră și carne de porc și au crescut vite pentru a produce lapte și carne. Pentru a conserva carnea și peștele, au folosit diverse metode: uscarea, sărarea, fermentarea, decaparea, înghețarea și fumatul. Vikingii au vânat, de asemenea, păsări marine și au crescut gâște, rațe și găini din cauza ouălor și a cărnii. Deși uneori găteseră carne pe frigarui, în cea mai mare parte vikingii făceau tocană în vase din lut sau piatră de usturoi.
Fructe și legume
Multe tipuri de fructe au fost importate sau recoltate în pădurile din regiune. De asemenea, vikingii au plantat sau au recoltat, printre altele, legume, cum ar fi sfecla, ciupercile, prazul, ceapa, algele comestibile, scorburile, morcovii, napiile, mazărea, telina sălbatică, spanacul, ridichii și varza. Au uscat și au depozitat rămășițele pentru a le consuma în timpul iernii.
Produse lactate
În regiunile mai nordice, oamenii au crescut vacile în principal pentru a produce lapte și au sacrificat numai bovinele atunci când nu erau prea multe alimente sau când animalele nu puteau supraviețui iarna. În regiunile mai calde, oamenii folosesc adesea lapte pentru a conserva produsele alimentare mai ușor, cum ar fi zerul, coacerea, brânza, untul și zară.
cereale
Boabele care cresc în regiunile în care Vikingii locuiau includ orz, ovaz, secară și, uneori, grâu. Cele mai multe orzuri au fost folosite pentru fabricarea berii, iar alte boabe au fost folosite pentru a hrăni bovine și pentru a face pâine nedospită sau amestecate cu lapte și unt pentru a face terci.
băuturi
Vikingii obișnuiau să bea bere, care era făcută din orz și adesea condimentată cu mirt și hamei. În regiunile sudice, oamenii consumau mied, o băutură alcoolică obținută din miere. O altă băutură populară la acel moment a fost o băutură numită "bjorr", obținută din suc fermentat. Vikingii au băut și lapte, zer, zară, niște vinuri dulci și apă.