Conţinut
Gustul și textura alimentelor prăjite pot fi uneori dificil de conservat în timpul procesului de reîncălzire. Cu peștele prăjit, veți dori claritatea exteriorului și moliciunea peștelui atunci când încălziți resturile. Există câteva opțiuni, dar decizia dvs. se va baza pe cerințele de timp și pe cât de mult doriți să păstrați caracteristicile originale ale alimentelor.
Tigaie
Luați o tigaie uscată și așezați-o pe aragaz. Porniți focul la temperatură medie și adăugați puțin ulei de gătit. Luați peștele rece și puneți-l în tigaie, încălzindu-l câteva minute pe fiecare parte. Întoarceți peștele o dată sau de două ori pentru a vă asigura că ambele părți sunt încălzite și clare ca în starea lor inițială. Gătitul peștelui la foc mic l-ar face ud și cu o coajă moale. Utilizarea unei temperaturi ridicate poate arde exteriorul, menținând mediul rece. Deci, găsiți potrivirea perfectă dacă alegeți această metodă.
Cuptor convențional
Preîncălziți cuptorul la 175 ° C și lăsați-l să atingă căldura maximă în timp ce așezați restul de pește prăjit pe o foaie de copt plată. Asigurați-vă că acoperiți suprafața cratiței cu ulei sau o foaie de folie de aluminiu antiaderentă. Când cuptorul este suficient de fierbinte, așezați peștele în interior și coaceți timp de 15 minute. Acest lucru ar trebui să încălzească bine peștele și să lase coaja crocantă.
Cuptor electric
Dacă aveți un cuptor electric, vă puteți încălzi peștele folosind aproape aceeași metodă ca și cuptorul convențional. Luați peștele, înfășurați-l aproape în întregime în folie și presărați câteva picături de apă deasupra acestuia pentru a preveni uscarea prea mare în timpul procesului de încălzire. Preîncălziți cuptorul electric la 175 ° C și puneți peștele în cuptor când este suficient de fierbinte. Verificați frecvent peștele pentru a monitoriza progresul acestuia. Vrei să fie crocant la exterior și umed la interior, așa că nu-l lăsați prea mult în cuptor.
Cuptor cu microunde
Dacă nu aveți suficient timp pentru a utiliza orice altă metodă în afară de cuptorul cu microunde, rețineți că aburul de la mașină poate duce la un aliment îmbibat cu cauciuc, dacă nu sunteți atent. Cel mai bun truc este să înfășurați peștele într-un prosop de hârtie înainte de a-l pune în cuptorul cu microunde, hârtia va absorbi o mare parte din umezeală și va împiedica învelișul pâine să devină un lucru lipicios. Luați în considerare dimensiunea bucății de pește atunci când decideți cât timp trebuie să o încălziți. Supraîncălzirea va face peștele greu.