Conţinut
Dextroza și glucoza sunt ambele zaharuri simple, dar sunt la fel? Etichetarea produsului poate face dificilă determinarea dacă dextroza este aceeași cu glucoza. Înțelegerea formulelor chimice pentru fiecare dintre ele, precum și o idee despre logica din spatele etichetării produsului vă va ajuta să răspundeți la această întrebare.
Fapt
Glucoza și dextroza au ambele aceeași formulă chimică, C6H12O6.
Caracteristici
Glucoza este cea mai simplă formă de zahăr, în timp ce glucidele sunt zaharuri complexe în ceea ce privește structura anatomică. Corpul uman folosește glucoza pentru nevoile sale energetice prin transformarea glucidelor în glucoză.
Sunt identice?
Da. De fapt, glucoza este adesea identificată ca „dextroză”. Unul dintre motive este că multe farmacopee naționale folosesc „dextroză” ca identificator al compusului glucozei. De aceea glucoza administrată intravenos într-un spital este etichetată cu dextroză. Un alt motiv pentru terminologia diferită este perceput în avantajele de marketing.
Etichetarea produsului
Comercianții consideră în general că consumatorii văd termenul „glucoză” pe etichetele produselor ca pe un aspect negativ. Ca rezultat, unele companii folosesc termenul „dextroză” în loc de glucoză în informațiile lor nutriționale.
Considerații
Din cauza confuziei cu privire la glucoză vs. dextroză, unele organizații de medici și farmaciști fac lobby pentru a elimina termenul „dextroză” și pentru a utiliza „glucoză” în mod constant.