Cum să dezosați un pui lăsându-l întreg

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
sfaturi
avertisment
Ce ai nevoie

Gătirea unui pui și lăsarea acestuia în întregime vă permite să vă îndoiți și să-l mutați în mai multe moduri. Procesul de dezosare înseamnă îndepărtarea tuturor oaselor din carne, pasăre și pește înainte de gătire. Beneficiile includ economisirea de bani făcând-o singur în loc să cereți unui măcelar să facă acest lucru pentru dvs. Prima dată când dezosarea unei pui poate părea imposibilă și consumatoare de timp, dar cu o practică o puteți face cu ușurință.

instrucțiuni de ghidare

Economisiți bani învățând cum să dezosați un pui. (pui crud în tava de lemn izolat pe imagine albă de Elnur de la Fotolia.com)

Scoateți orice pachet de copii. Verificați cavitățile din față și din spate dacă nu mai aveți organe sau grăsimi și le îndepărtați.
Spălați puiul în apă rece până când apa este clară.
Uscați puiul cu un prosop de hârtie pentru a include interiorul cavității puiului.
Așezați carnea de pui pe placa de tăiat cu pieptul în sus.
Găsiți furculă ridicând pielea de pe gât. Taiați acest os și pielea în jurul folosind un cuțit mic. Trageți cuțitul dorit afară.
Întoarceți puiul cu pieptul în jos și faceți o tăietură adâncă, care curge de la gâtul puiului până la coadă, expunând coloana vertebrală. Separați carnea de coloana vertebrală și răzuiți-o și tăiați carnea din partea stângă a puiului.
Găsiți articulațiile picioarelor și aripile din partea stângă și le tăiați. Continuați mai jos, îndepărtați carnea în partea de sus a pieptului și opriți-vă. Repetați acești pași în partea dreaptă prin oprirea din nou a sternului.
Ridicați puiul și tăiați aproape de partea superioară a osului pectoral pentru al desface. Aveți grijă să nu perforați sau să separați pielea care acoperă sternul (osul pectoral).
Tăiați aripile din articulații, lăsând oasele deasupra. Răsturnați carnea de pe aripă și scoateți-o.
Ridicați bicicletele una câte una și tăiați pielea la capăt pentru a expune osul. Faceți o tăietură separând osul din carne.
Ridicați coapsa și faceți o tăietură, separând osul de carne.

sfaturi

Asigurați-vă că cuțitul este extrem de ascuțit. Utilizați un pui alimentat natural pentru rezultate optime. Utilizați oasele, carcasele și bucățile de umăr pentru a face bulion de pui. Ia-ți timpul de la prima încercare.